喝冰咖啡不難!「速冰壺」藏玄機 可隔絕冰塊、瞬降50度 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

喝冰咖啡不難!「速冰壺」藏玄機 可隔絕冰塊、瞬降50度

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記者黃瀞瑩、鄭仕欣/台北報導

夏天喝滴濾咖啡,但熱的好燙口,咖啡「降溫」小物變夯品!冰滴咖啡壺加進磨好咖啡粉,在上座倒進冰塊等待溶化,冰滴咖啡不被冰塊稀釋,還能喝到原味,但光是冰滴過程就要等上5小時,還有「速冰壺」,先放進冰箱冰鎮3小時,熱的咖啡倒入1分鐘,馬上能降溫50度。

▲上座倒進冰塊等待溶化,能讓冰咖啡不被冰塊稀釋。

倒進咖啡豆,磨豆機開始上工,許多人喜歡自磨咖啡粉,滴濾咖啡喝原味,但現在看似一般的煮咖啡器具有進化版秘密武器。上座加滿冰塊,咖啡壺組裝好打開開關,一滴、兩滴、三滴,透過濾網冰滴出的咖啡,不經過冰塊稀釋,但想喝到咖啡的濃厚需要時間,得前一晚準備前置作業。

▲有不少人會自製冰滴咖啡。

咖啡師梁世豪:「大部分2個小時、3個小時也可以滴出來一杯好喝咖啡,如果相對把時間拉長情況下,它味道會比較集中一點點,整個厚實感會比較重一點。」

▲「速冰壺」可在1分鐘內降50度。

夏天到了,手沖咖啡想喝到冰涼感,還有這款「速冰壺」,燒燙燙咖啡還在冒煙,但裝上冰鎮過條狀內芯靜置1分鐘,倒出來杯子不起霧還很冰涼,實際拿溫度計測試,倒進冰壺前溫度達70度,冷卻後溫度剩19度,60秒時間降了50度。生活百貨館副營運長吳秋月:「速冰壺能夠保持到說咖啡原味,不會被冰塊所稀釋掉。」

▲「速冰壺」使用有眉角。

講求原味但得花時間,速冰壺得冰鎮超過3小時才有效果,但一次大約400多毫升,如果多人喝重複使用效果會遞減。高溫動輒攀上36度,咖啡喝熱的飆汗,讓「降溫」小物也出現在咖啡市場。(整理:實習編輯朱祖儀)

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