記者楊淑芃、王明輝／採訪報導
人的一生總有起伏，但如果背上幾千萬的債，該如何勇敢面對肩頭上的重擔？平民英雄翻身路，幾位主角都在艱辛中不逃避，一路挺過荊棘，首先台灣千層酥達人陳瀚明，這位41歲的烘焙專家，從烤箱拉出一條條剛烤好的千層酥，黃金耀眼，網購最快得等半年才吃得到，別看他動作俐落其實是半路出師。
▲隱藏在新莊巷弄內卻是天天大排長龍。
▲原料簡單但每道程序卻都相當講究。
原本大學念法律，跟著親戚跑到中國開補習班，結果學生太多招房東眼紅，出爾反爾一口氣漲租一倍，最後他開不下去還負債2000萬，債務一度讓他想不開，最慘的時候身上只剩12塊人民幣，想從12樓打開窗戶一了百了，還好孩子的親情呼喚拉住他。
▲大學時讀法律，之後到中國開設補習班。
▲當時赴債千萬曾經一度想不開。
為了還債他選擇回到台灣作自己最喜歡的烘焙，一切從零開始學做千層酥，一塊千層酥製作過程前後要花4天，試做送親朋好友吃，吃到人家都害怕，還好撐了一年，千層酥意外出現在綜藝節目就這樣一夕爆紅，來看他如何走過低潮邁向成功之路。（整理：實習編輯黃韻璇）
▲陳瀚明撐過創業低潮，千層酥熱銷大賣。
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