搶夜貓荷包!信義區百貨「晚食力」 美食戰線延長到深夜 | 財經 | 三立新聞網 SETN.COM

搶夜貓荷包!信義區百貨「晚食力」 美食戰線延長到深夜

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記者張懷慈、胡克強/綜合報導

信義區變身美食超級戰區,業者現在更拉長戰線搶攻「深夜食堂」,8點以後的營業額竟然佔全體業績的7成,讓百貨業者決定搶「夜貓族」荷包。

▲看準夜貓商機,信義區百貨引進多家餐廳。

豚骨湯頭搭配秘製辣醬,一蘭拉麵進駐信義A11館,創首例24小時營業,引爆百貨深夜食堂戰線。一蘭公關林宛瑩:「剛好新光三越這邊可以讓我們24小時營業,所以我們最後落在這邊。」百貨打烊,美食卻不打烊,業者佈署重兵,搶餐飲商機。

▲一蘭公關林宛瑩表示,選擇進駐可以24小時營業的百貨。

厚實牛排在烤爐上彈跳,外表焦脆、內在鮮嫩,許多上班族喜愛烤肉配啤酒,話夾子一開停都停不下來。百貨館營業到凌晨12點,讓消費者聚餐聊天能盡興,訂位客人當然也滿滿滿。

▲百貨館營業到凌晨12點,訂位客人滿滿滿。

民眾:「凌晨下班也是可以出來逛一下」、「聽朋友講說,他們如果晚上要出去的話,會常去信義區。」飯後續攤小酌也不怕沒去處,百貨內的小酒吧開到2點鐘,尤其晚間8點直到打烊的營業額更占整體業績的7成之多。

▲百貨內的小酒吧晚間8點直到打烊的營業額,占整體業績的7成之多。

「晚食力」不容小覷,新光三越A9館看準商機調整櫃位,引進多間餐酒館。包括原木燒烤餐廳,店內提供多款調酒可選擇,還有橘色涮涮屋也進駐百貨,同樣設有小酒吧。

▲多家餐酒館進駐信義區百貨。

不讓新光三越專美於前,對手微風同樣動作頻頻。微風集團常務董事廖鎮漢:「大家對吃的越來越挑剔,以前大家吃得飽,現在一定要吃得巧,還有吃得有故事性,那我想這個趨勢不會停止。」

▲微風集團常務董事廖鎮漢表示,現在的大眾講求吃得有故事性。

預計11月將開幕的南山館,餐飲比例高達35%,引進多樣異國美食打對台,可望讓信義區越夜越美麗。(整理:實習編輯蔡咏恩)

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