直擊生產線!零食年產值逾70億元 健康燕麥餅也來卡位 | 財經 | 三立新聞網 SETN.COM

直擊生產線!零食年產值逾70億元 健康燕麥餅也來卡位

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記者劉雅文、鍾至瑋/綜合報導

台灣人真的很愛吃零食,因為數字會說話,台灣零食年產值居然高達70億元,現在就有業者主打健康的燕麥餅乾,吃起來酥脆還包有內餡,而且為了推廣甚至找來名人李四端跟網紅,替餅乾抖音站台引發話題。

▲主打健康的零食在市場竄出頭。

特調粉末在機器裡跳舞,透過機器一道道工法高溫加壓,製成一塊塊燕麥脆餅,再隨著輸送帶匯集,然後還要透過機器仔細過篩,過篩後的燕麥脆餅還有最後一道關卡,要透過金屬檢測儀器才能來包裝,檢測完後的下一關是人工秤重包裝,替這一袋袋的燕麥脆餅做最後的嚴格把關。

▲燕麥餅乾經過層層關卡嚴格把關。

填充氮氣保鮮之後密封,高營養的燕麥脆餅就能送到消費者手中,不過要拓展商機業者還得有些小撇步,找來名人李四端還有網紅抖音站台,這新竄起的健康零食不止網購賣的嚇嚇叫,甚至紅到香港與日韓,背後是由機械起家的業者二代轉型發展零食,看準的就是這龐大的商機,因為根據統計,台灣零食每年的市場產值竟然超過70億元。

▲業者是機械起家後來轉型發展零食。

燕麥脆餅業者張碩傑:「燕麥有很高的膳食纖維對身體很好,我們想要做一款健康的零食,所以我們用燕麥為基底,透過機器的高溫高壓讓它的口感呈現非油炸,但又有酥脆且有紮實的的內餡。」除了燕麥其實還有另一個穀物新勢力竄起,一顆顆紅藜麥裡頭也是營養滿分,是近期很夯的養生穀物之一,甚至速食業者都拿它來跟漢堡做結合。

▲業者找來名人李四端代言。(圖/翻攝自抖音)

營養師李婉萍:「藜麥它比一般白米膳食纖維來得更豐富、蛋白質更完整,它的口感很能被大家接受,而且它有多種的抗氧化物、維生素、礦物質。」隨著食安意識抬頭,健康穀物類的食品殺出紅海創造新商機。(整理:實習編輯黃韻璇)

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