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200度油鍋沒在怕 印度神人「徒手炸鮮魚」嚇死人

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國際中心/綜合報導

許多廚師都有自己的成名絕技,像土耳其Nusret Gökçe就因為超拉風的灑鹽姿勢被封為「灑鹽哥」,而這名來自印度的廚師PremKumar,擁有的拿手絕活竟然是「徒手炸鮮魚」!

200度油鍋沒在怕 印度神人「徒手炸鮮魚」嚇死人圖/翻攝自微博

▲▼許多民眾慕名而來「看表演」。(圖/翻攝自微博)

200度油鍋沒在怕 印度神人「徒手炸鮮魚」嚇死人圖/翻攝自微博

Kumar在印度新德里擁有一間從父親手上繼承來的小吃店,他可以無視200度的高溫油鍋,徒手將鮮魚放入油鍋料理、翻面,最後再直接用手將鮮魚從油鍋中撈出,雖然爆紅後Kumar不會主動展現絕技,但慕名而來的群眾太多,Kumar每日光炸魚大約就會賣出150公斤的量,顧客們全都看的嘖嘖稱奇,不管看幾次都不會膩。

而這招獨門絕技,其實是他的爸爸教他的,在將手放入油鍋前,Kumar會先把手放入冷水中浸泡,接著迅速放入滾燙的油鍋中,超高溫的熱油會瞬間將Kumar手上的水「炸」成水蒸氣,借此讓手不會直接與熱油接觸,不過因為水蒸氣很快也會消失,因此Kumar必須快速將手抽出。

200度油鍋沒在怕 印度神人「徒手炸鮮魚」嚇死人圖/翻攝自微博

▲▼Kumar的「徒手炸鮮魚」讓他爆紅。(圖/翻攝自微博)

200度油鍋沒在怕 印度神人「徒手炸鮮魚」嚇死人圖/翻攝自微博

年近70歲的Kumar有一個快30歲的兒子,他認為「這是我們家族的傳統」,希望兒子能夠向他學習「徒手炸鮮魚」的技巧,將小吃店繼續經營下去。

★ 不良行為,請勿模仿!

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