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餐飲市場變化快速 經典老味道生存大不易

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記者張懷慈、胡克強、古高樹/綜合報導

台灣餐飲競爭越來越激烈,從2012到2016年,短短4年間就有200多個新興餐飲品牌加入戰局,讓市場出現劇烈變化不說,不少經典老味道也因為跟不上潮流和高漲的租金壓力,生存大不易,默默收攤。

餐飲市場變化快速 經典老味道生存大不易

▲餐飲業競爭激烈,不少老餐廳停業。

餐飲市場變化快速 經典老味道生存大不易

▲▼店面租金及知名度考量,都影響餐廳進駐百貨的意願。

餐飲市場變化快速 經典老味道生存大不易

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