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馬卡龍鳳梨酥!七年級生拼創業 台灣味與法式甜點完美結合

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記者丁士芬、吳奎炎/台北報導
 
鳳梨酥碰上食安問題銷售重挫,不過現在卻有七年級創業生異軍突起。花費兩年的時間研發,用杏仁粉做餅皮而且完全不用一滴油,熱量只有一般鳳梨酥的一半,這款自創的馬卡龍鳳梨酥光是一個中秋節,單月業績就達到600萬,甚至吸引生技公司轉投資!
 
馬卡龍鳳梨酥 七年級生拼創業!
 
馬卡龍鳳梨酥 七年級生拼創業!
 
純正土鳳梨餡包進馬卡龍餅皮裡,這可是今年最夯的台中十大伴手禮─馬卡龍鳳梨酥!模仿法式甜點研發出來餅皮,用的是杏仁粉,不含一滴油,熱量只有70大卡,比市面上的鳳梨酥少一半。發明這款馬卡龍鳳梨酥的是她,七年級小女生張淑卿。餐旅大學畢業後出國進修學烘培,在家人資助下,開啟創業夢。
 
馬卡龍鳳梨酥 七年級生拼創業!
 
創業老闆張淑卿表示,在創業的過程中,光是研發就花費兩年的時間,接著找資金,找到資金後才找店面,因此他們比別人花更多的時間。張淑卿的店面就設在百貨超市前,光是今年中秋節,單月就創下600萬業績。
 
馬卡龍鳳梨酥 七年級生拼創業!
 
馬卡龍鳳梨酥 七年級生拼創業!
 
當初為了研發,前後試了幾十萬顆鳳梨酥,目前一年業績1500萬,還吸引上櫃生技公司投資,企圖要將台灣品牌打進國際。張淑卿談到,一些上市上櫃公會去找他們,由於那些公司有伴手禮的需求所以會找他們代工,而他們在公關層面也有這種需求。
 
馬卡龍鳳梨酥 七年級生拼創業!
 
吃起來不甜不油的鳳梨酥,搭上食安風暴大紅,張淑卿還訂出展店目標。她自信地說:「再給我四年時間,我希望能有十家分店。」不想上班拿死薪水,張淑卿靠專長賣出不一樣的烘培夢;現在是吸引上櫃公司投資,未來她要力拼,讓自己的公司有一天也能上市上櫃。(整理:實習編輯劉彥璇)

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店名:法布甜
網址:http://arbaking.shop.rakuten.tw/info/
電話:04-23201996

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