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這樣吃才對!韓式熱炒不只有炸雞 用頭碰杯飲酒才道地

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記者簡佑庭/台北報導

與三五好友小聚,沒有什麼比吃熱炒更歡樂,不僅能吃飽還能小酌,就連韓國歐巴也都不能抵擋熱炒的魅力。現在不需要會韓文、更不需要飛到韓國,就能體驗韓劇當中,與朋友大啖韓式熱炒的魅力,此外,韓國人超愛的飲酒遊戲,也千萬不要錯過。

韓式熱炒料理,Pocha。(圖/記者簡佑庭攝)

▲圖/記者簡佑庭攝

台北東區的Pocha韓式熱炒,名字Pocha其實就是韓文中路邊攤,小吃店的意思,但韓國的小吃攤,店主通常都只會韓文,對於想要體驗道地韓式熱炒的外籍旅客,語言障礙可能無法盡情享用。也因此業者在料理上不僅吃得到韓式炸雞、還有濃濃起司相伴,就連韓國人喜歡把燒酒啤酒混合飲用的飲酒遊戲,也教你玩一輪。

業者表示,Pocha在韓國文化中,有點類似正餐過後續攤的追酒文化,因此料理多半必須與酒精飲料做搭配。招牌料理「古早一隻雞」則是將全雞抹上特製塗料,並放置一天使之入味,最後整個放入油鍋油炸,打造外酥內嫩的口感。此外「鐵板起司噴火雞」則是將醃製的嫩雞肉先炸並以韓式辣醬拌炒,入口前不要忘記沾上香濃的切達乳酪。

韓式熱炒料理,Pocha。(圖/業者提供)

▲古早一隻雞。(圖/業者提供)

韓式熱炒料理,Pocha。(圖/業者提供)

▲鐵板起司噴火雞。(圖/業者提供)

因為是續攤的追酒文化,當然也少不了解酒湯。「韓式蛤蠣海鮮鍋」由別於台灣料理使用薑絲,韓風口味則是使用蒜頭、辣椒熬煮,鮮甜微辣的熱湯是著名的解酒湯品;或是類似關東煮的「韓國特產魚板做的湯」以日式吸物湯的原理,但換上韓國昆布、魚板為基底,也是解辣的好朋友。

韓式熱炒料理,Pocha。(圖/記者簡佑庭攝)

▲韓式蛤蠣海鮮鍋。(圖/記者簡佑庭攝)

韓式熱炒料理,Pocha。(圖/記者簡佑庭攝)

▲韓國特產魚板做的湯。(圖/記者簡佑庭攝)

除了道地韓式料理,業者也會教大家道地的喝酒遊戲。特別是韓國人很喜歡把燒酒跟啤酒混在一起,通常混酒過程一定要在杯中放一根筷子,然後用另外一根筷子用力敲打,他們說這樣才能真正的把兩種酒混在一塊,或者將啤酒杯上面放一雙筷子疊上小杯燒酒,用頭去撞桌子讓燒酒杯落下,更有享用熱炒飲酒的歡樂氣氛。

韓式熱炒料理,Pocha。(圖/業者提供)

▲韓國喝酒遊戲。(圖/業者提供)

★ 三立新聞網提醒您:

喝酒不開車、開車不喝酒!
未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!

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店名:Pocha韓式熱炒
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄9號
電話:02-2711-6395
營業時間:週一到週四17:00-23:00;週五週六12:00-15:00、17:30-01:00;週日12:00-15:00、17:30-23:00

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