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中菜蹦出新滋味  大飯店餐廳必吃「芒果盛典」料理

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記者李鴻典/台北報導

炎炎夏日就是要吃芒果!有大飯店餐廳業者推出以愛文芒果入菜的「芒果盛典」料理,讓要饕客從傳統料理吃出全新滋味!

台北王朝大酒店旗下中餐廳玉蘭軒推出「芒果盛典」料理,由玉蘭軒主廚駱林榮設計規劃,將當季新鮮的愛文芒果加入中式料理,使傳統的好味道增添了新風味,「芒果盛典」料理一共三道,分別有「芒果牛柳鬆」、「芒果律蝦球」及「芒果西米露」,豐盛的芒果大餐,適合全家一同享用。

台北王朝大酒店行銷公關經理林書毅說,「芒果牛柳鬆」將紐西蘭進口牛肉和彩椒大火拌炒後,把愛文芒果切丁灑在牛柳鬆上,再以清爽的生菜包覆食用,色香味一應俱全,一口咬下即可品嚐鮮甜的芒果,以及帶有果香的牛肉鬆,口感層次相當豐富、口味老少咸宜,售價380元。

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▲芒果牛柳鬆(圖/王朝大酒店提供)

「芒果律蝦球」則是把大蝦球放入油鍋以大火油炸至金黃色,並將新鮮芒果泥加入特調沙拉醬,淋在現炸的鮮蝦球上。金黃蝦球搭配鮮甜的芒果與小黃瓜薄片,讓人看了忍不住口水直流。酸甜可口的芒果律蝦球是夏日開胃、清爽解膩的不二選擇,售價420元。

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▲芒果律蝦球(圖/王朝大酒店提供)

至於夏日消暑聖品「芒果西米露」,主廚使用有治脾虛弱功效的西谷米,浸入清涼的甜湯中,搭配酸甜的愛文芒果丁,沁涼清香的滋味令人口齒留香。夏日來一碗消暑解渴又帶有芒果清香的芒果西米露,頓時令人神清清爽、心曠神怡,每份120元。

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▲芒果西米露(圖/王朝大酒店提供)

玉蘭軒位於台北王朝大酒店二樓,提供近百道中華料理,包括江浙、粵式及台式料理,由主廚巧手展現中華料理的精髓。訂位專線:02-2719-7199 # 3366玉蘭軒。

 

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