三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

排到明年的暖心牛肉麵!日限30碗 300天濃郁老滷湯頭

新聞台
  • A-
  • A
  • A+

記者林昆慶、許信欽、謝鈞仲/新北報導

很多人愛吃牛肉麵,不過這碗你想吃還不一定吃得到!因為店內採預約制還分時段,每天6個時段每個時段只開放5個人來吃,等於一天只賣30碗,目前想吃得等到明年五月中,一起來看看這碗牛肉麵有多厲害。

一個餐期只開放5人!牛肉麵「日限30碗」

▲充滿故事的限量牛肉麵。

這碗牛肉麵有滷蘿蔔和滿滿牛肉塊,看似家常的牛肉麵卻有滿滿故事,而且不是想吃就吃的到,小小店面分時段開放預約,從中午12點開始一直到晚間七點半,一個時段限定5個人吃,一天下來只供應30碗。

牛肉麵老闆:「因為我本身有三個小孩,我覺得如果是我自己在雨中淋2個小時才吃的到那碗麵,我會覺得自己受不了。」

一個餐期只開放5人!牛肉麵「日限30碗」

▲300多天的濃郁湯頭會「黏唇」。

舀起每一勺牛肉湯濃郁色澤香氣四溢,這鍋裡頭用大骨熬煮還加入雞腳、豬皮,膠原蛋白融進湯頭被形容會「黏唇」,老板說這鍋已經是老滷,開店300多天滷到現在風味更有層次。

不只湯頭有學問,麵條也試了10多家麵廠,粗麵、細麵自己選,但煮麵時間得抓精準吃起來才有嚼勁。

一個餐期只開放5人!牛肉麵「日限30碗」

顧客:「我喜歡湯的溫度,因為我是貓舌頭然後就覺得老闆的溫度好貼心。」

顧客:「麵條不是軟的,不會太軟,兩個月前(預約)。」

一個餐期只開放5人!牛肉麵「日限30碗」

▲一個時段限定5個人吃,一天下來只供應30碗。

排了2個月就為這碗牛肉麵,40歲的老板本職是網路設計師,因為一桌「和岳父吃的飯」讓他對食物和人的感情有了新想法,一碗牛肉麵賣185元,他說自己做的是興趣,每個時段煮麵給五個人吃、說說自己的故事,沒想到口耳相傳人氣爆棚。

一個餐期只開放5人!牛肉麵「日限30碗」

牛肉麵老闆:「目前預約到明年的五月中,連兩三個禮拜大概都有五六千個人在預訂,那也是只有40個人才預約得到。」

曾經累到想收掉,但他堅持用一鍋牛肉湯、一鍋燉牛肉把人和人吃飯該有的溫度讓大家感受。

關鍵字:
追蹤三立新聞網 :
【安安大明星】MFM將音樂帶到不同地方!攜新專輯強勢來台
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動