台灣亮起來/化劣勢為優勢!MIT氣泡酒國際發光 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

台灣亮起來/化劣勢為優勢!MIT氣泡酒國際發光

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記者黃琡雯、張逸民/採訪報導

人因為有夢想而偉大,但是圓夢路途如果明知道成功機率不到百分之一,您還能說「我願意」,並且一路堅持到底嗎?本期節目「挑戰不可能」,首先要帶大家到台中彰化這一帶的葡萄園。

▲葡萄得趁夜間採收,避免發酵影響品質。

日據時代這裡曾經是台灣葡萄釀酒的起源地,10年前興農老闆楊文彬創立酒莊,並集合一群技術三代相傳碩果僅存的釀酒小農,展開一場不可能任務。當時的楊文彬有個夢想,「希望國宴喝的是在地酒,讓全世界知道台灣農業多麼一流」。

▲在天亮以前要結束採收工作。

而契作小農也很爭氣,從摸索到現在陸續拿下18項國際大獎,今年更被英國金融雜誌欽點為「全球13大最佳新創酒莊」,但這背後的成功,可以說是一場10年漫長的產業革命,因為台灣先天條件,氣候潮濕悶熱夏季又有颱風,這些都是大忌。

▲木杉葡萄是拿下世界大賽的白葡萄酒主原料。

為了讓葡萄甜度更集中採取一年一收栽種法,收成就更特別了,我們團隊半夜跟著出發,之所以選在夜間是為了避免葡萄光照太熱而發酵,當凌晨5點第一道陽光出現,所有採收瞬間停止,緊接著清晨6點,新鮮葡萄送到酒廠榨汁釀造,珍貴鏡頭,來看台灣葡萄如何化劣勢為特色,在國際獲獎。(整理:實習編輯黃韻璇)

▲2018年英國金融雜誌欽點為最佳新創酒莊之一。

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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