新聞深一度／鋁箔紙加醬燒烤恐中毒　「鋁離子」溶出引失智

記者林彥汝、卓煥鈞／採訪報導

中秋節逼近很多人都準備烤肉，但切記千萬不要在鋁箔紙上塗抹醬料，以免吃進重金屬，鋁箔紙有兩面霧面和亮面，很多人疑惑這兩面難道功能不一樣嗎？到底用哪一面包食物烤比較安全，實測後兩面其實沒有不一樣，加酸類的醋或者醃製的烤肉醬，高溫烤過後都會溶出「鋁離子」，醫師說吃多恐怕引發失智。（整理：實習編輯黃韻璇）

▲中秋節烤肉許多人會用鋁箔紙。

▲鋁箔紙的亮面、霧面怎麼用是許多民眾的疑問。

▲實測無論用哪一面烤，只要塗抹醬料都容易致癌。