嚇到吃手手!台中超人氣牛肉麵名店 發霉豆干清洗再滷製 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

嚇到吃手手!台中超人氣牛肉麵名店 發霉豆干清洗再滷製

  • A-
  • A
  • A+

生活中心/綜合報導

台中市頗富名氣的「小外省麵食館」,遭到民眾檢舉,牛肉麵酸菜炒製前竟讓員工穿著鞋子用腳直接踩瀝乾、已經發霉腐壞的豆乾洗淨後繼續滷製,冷凍庫內也存放著過期食材是2017年12月的香腸,員工超時工作還會被扣加班費,對此,台中市食藥安全處接獲檢舉後已經到場稽查2次,結果確實發現有三款過期飲料用香料、及發霉的豆干。

台中市食藥安全處稽查人員前往「小外省麵食館」。(圖/台中市食藥安全處提供)

▲▼台中市食藥安全處前往「小外省麵食館」稽查確實發現發霉小豆干。(圖/台中市食藥安全處提供)

台中市食藥安全處稽查人員前往「小外省麵食館」。(圖/台中市食藥安全處提供)

根據《蘋果日報》報導,標榜眷村手藝麵食的「小外省麵食館」,三代傳承,卻遭民眾爆料,為了將牛肉麵用的酸菜瀝乾,竟然將裝滿酸菜的塑膠籃擺放在地,表面鋪上了透明塑膠紙後,竟讓員工直接穿著鞋用腳踩踏,把酸菜的水分擠出。此外,黑色的大豆乾表面已產生黏液、還有發霉的小豆干,老闆卻讓員工洗一洗後再滷製。

食藥安全處食品產製組長陳志銘表示,接獲檢舉後,上個月19日已派員稽查,確實有在該店發現發霉豆乾,以及製作飲料用的過期綠茶香料、黑糖香料、蔓越莓香料,業者提供採購單據說明,豆乾於17日購入,因為沒有放入冷凍庫保存而發霉,因此要求業者限期改善。存放過期的香料則依據《食安法》開罰至少6萬元。

台中市食藥安全處稽查人員前往「小外省麵食館」。(圖/台中市食藥安全處提供)

▲▼台中市食藥安全處前往「小外省麵食館」稽查發現過期的蔓越莓香料。(圖/台中市食藥安全處提供)

台中市食藥安全處稽查人員前往「小外省麵食館」。(圖/台中市食藥安全處提供)

不過,稽查人員並未在現場發現有員工用腳踩酸菜的行為,陳志銘指出,此行為不被食安法允許,用腳踩踏仍可能讓食材受到汙染。

上個月28日,該處二度接獲檢舉,於10月3日會同政風人員前往稽查,陳志銘說,第二次稽查時,廚房環境符合規定,也未發現過期食材。

員工打卡部分,台中勞工局勞動基準科科長曾傳銘說,上月12日接獲檢舉28日派員前往檢查,確實發現出勤紀錄不完整,會先開罰2萬元以上罰款,由於出勤紀錄不完整,因此難以確認工資發放是否不足額,倘若查到更詳細資料會再持續追查。(編輯:楊晴雯)

普悠瑪出軌釀重大死傷!不斷更新/最新現場直播
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動