2年來最貴!鼎泰豐番茄豆腐蛋花湯 一碗漲60元 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

2年來最貴!鼎泰豐番茄豆腐蛋花湯 一碗漲60元

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生活中心/綜合報導

鼎泰豐再傳漲價,且本次一次調漲70個品項,最高的漲幅有37%,是近兩年來最大規模調漲。其中像是大碗的「番茄豆腐蛋花湯」,從2017年的160元漲到220元,對此,鼎泰豐表示,是原物料和營運成本增加,不得已才調整餐點價格。

▲鼎泰豐是許多外國遊客必訪的台灣餐廳。

根據《蘋果日報》報導,有民眾到鼎泰豐用餐,發現很多商品的價格都漲了,且菜單上標明是9月24日印製的,顯見是近日才調整的。其中漲幅最大的,就是番茄豆腐蛋花湯,大碗的從2017年的160年漲到220元,漲幅37%;乾煸四季豆從130元漲到150元,漲幅15%;觀光客最愛的小籠包10顆從210元漲到220元,漲幅4%。

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▲鼎泰豐有將近70個品項調整價格。

鼎泰豐表示,目前總品項約120項,其中有70個品項調整,食材原料包括蔬菜的檢驗是否有農藥殘留,都需要一筆費用,另外部分漲價是根據每一項烹調過程去考量,以番茄豆腐蛋花湯來說,師傅備料、烹調過程繁複,成本本來就較高,一度考慮停售,但仍有饕客喜愛所以繼續販售。

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▲鼎泰豐小籠包1個調漲10元。

另外,小籠包則是每顆漲1元,一籠10個,因此才會從210元漲到220元。鼎泰豐表示,全台有10家門市,調漲後價格都一致,距離上次調整價格已是兩年前,這次真的是不得已。今年9月員工的薪資也有微調,依表現約調3至5%。

部分網友聽聞將漲價表示,「漲漲漲……漲不停」、「反正是騙外國人吃的,台灣人很少在吃」、「少吃就好」、「他吃的是品牌,不是好不好吃」。不過也有網友認為合理,「如果你有去參觀過它們的中央廚房,它們對食才的檢驗,清洗處理,還有對員工的照顧,相信你會比較釋懷的,口味的話那就隨各人的口味了,各位你們有沒有注意到每次有食安的問題,鼎泰豐都不會涉入其中的,那麼小心,注意成本一定要比較高的」。

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