三餐在外好膩、改換即時食品？當心吃進致命的李斯特菌

生活中心／綜合報導

上班族三餐老是在外，久了也會吃膩，每到用餐時間就很苦惱不知道要吃什麼，有些人就從網路上團購即食品，不管是麵食、飯類、湯品、點心等，都是單身上班族的最愛，平常放在冰箱裡，要吃的時候再拿出來加熱，就可媲美現做的熱食可以吃，真的是很方便。

▲圖／翻攝自食藥好文網

網購即時食品，方便歸方便，但因為有些是一般家庭式小廠製作的，品質衛生控管不易，因此增加了食物中毒的風險。

在衛生主管單位的檢驗中，曾經檢驗出有致命風險的李斯特菌，若不慎吃進身體裡，會使免疫力較差的族群引起敗血症、腦炎等病症，嚴重的話還會致命。 怎麼會這樣呢？

相信大部分的製造商在調理食物的時候都很著重衛生，但微生物無所不在，若在生產、包裝階段就已經受到污染。而在運送的過程中，對於溫度沒有掌握好，還會使微生物有機會繁殖，因此一定要特別小心。

食藥署提醒，大家在購買任何網購的即時食品時，自己要先做好把關工作，除了要在購買時，選擇信譽良好且標示清楚的產品，收到產品之後，也一定要仔細檢查包裝是否完整，以避免食物中毒的危險。

還有一定要充分加熱食物再吃，因為加熱可以消滅大部分微生物，但仍有一些難以透過烹調方式去除活性，所以能夠自己採買食材自己煮，才是最好的飲食安全之道。

食藥署再次提醒，雖然即食品可以放進冰箱冷凍及冷藏保存，但這些動作並不能保證食物不會壞，尤其是即食產品應盡快食用完畢，不要把食物都放到壞了才吃，讓身體承受過多的負擔。（編輯：李鴻典）