極端災害威脅產量！熊本推「耐熱防風米」　製麵包口感佳

記者張稚昀、王偉鑑／綜合報導

日本自古以來就天災不斷，這幾年更因為氣候變遷，極端災害更加頻繁和嚴重，就像今年夏天接連受到颱風和熱浪的摧殘，人民傷亡及經濟損失都不斷攀升，甚至連糧食都受到了威脅。作為精緻農業大國，日本的高級優良米一直很受歡迎，但這幾年許多地區的水稻卻因為異常高溫，收穫的不良比例越來越高，甚至出現產量下滑，因此就在九州的熊本縣出現了能耐高溫的抗熱品種。

▲米麵包銷量佳。

▲米麵包吃起來相當紮實。

▲米麵包的麵團由80％的米穀粉和20％的麵筋粉組成。

▲研究員花10多年培育出抗熱、防風的米。