記者郭奕均／新北市報導
吃早餐也能吃得很療癒！滿滿綿密芋泥內餡配上酥脆吐司，端上桌視覺先享受，一口咬下濃濃芋香，還能吃到整粒軟爛芋頭，吐司還帶著奶香味，早餐能吃到這樣的芋泥吐司，心情都好起來了！這家位在三重巷弄的早餐店去年8月才開，如今已經是網路爆紅名店，因為爆漿內餡配上用「鐵板」烤的吐司，實在很誘人！
▲用鐵板烤吐司、陷料超豐富。（圖／記者郭奕均攝影）
整家早餐店裝潢溫馨，看起來就像咖啡廳，吐司和漢堡會爆紅，就是因為做法和一般早餐店很不一樣，討論度最高的就是芋泥吐司了，多到滿出來的芋泥餡讓人看了招架不住，而且還能依照個人喜好加料，像是加起司，甜中帶鹹，牽絲口感更濃郁，甚至還能抹花生醬，讓吃進嘴裡的味道更豐富，而且這花生醬有顆粒，這下綿密芋頭粒加上花生顆粒，讓很多人一吃就感到超幸福！
老闆強調，芋泥是每天親自製作，主要選大甲芋頭，加入砂糖和煉乳用水悶煮2小時左右，煮到口感軟爛，最後切成1公分左右的丁塊，讓客人能吃到整粒芋頭的纖維，「通常女生很難自己吃完一份，因為會非常有飽足感！」
▼▲芋泥能吃到整莉芋頭，口感綿密紮實。（圖／記者郭奕均攝影）
除了甜的芋泥，店裡最紅的鹹的口味是沙朗牛排漢堡，這肉可不是廉價組合肉，選用的是美國choice等級的板腱牛排，更厲害的是會淋上老闆自己做的胡椒醬，逼出牛肉的原味和香氣，還有加入起司蛋，甚這起司是來自法國的雙色起司，不只口味更濃郁，牽絲效果也更好，真的是用料不手軟。
不只餡料誠意十足，吐司也是用心，不是用烤箱烤，而是用煎爐煎吐司，而且吐司放上煎台之前，用先抹上無鹽奶油，讓吐司散發奶香味。做法和一般早餐店不一樣，就是因為老闆原本是從業10多年的專業鐵板燒師傅，想把鐵板燒料理結合傳統早餐，因此很多食材都會用鐵板燒的做法，加入蔥蒜洋蔥爆炒，味道比較重，「很多醬料都是我自己做的，像是胡椒煎和醬油，因為我對每個味道都很堅持！」
▲整塊沙朗牛排放進漢堡，並用鐵板燒的方式調味。（圖／記者郭奕均攝影）
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