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棄高薪務農/吃有機蔬菜真的健康?他驚曝:反而有致癌危機

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記者郭奕均/宜蘭報導

曾是藥廠百萬業務,卻放下高薪回到宜蘭種田,楊文志自己研發出獨特的施肥技術和農法,致力於種出健康的蔬菜,「我不用有機肥,很多人聽到很疑惑,什麼?我種健康蔬菜卻不用有機肥,沒錯,因為對我來說,有機肥不一定健康」,他的種植農法只有有機作物的三分之一,但他仍然堅持,只希望種出的蔬果是真正健康。

棄高薪務農/曾年收百萬「錢莫名就進來」他卻回鄉種田,農夫楊文志(記者郭奕均攝影)

▲楊文志致力於種出低硝酸鹽健康蔬菜,也透露有機其實不一定真能安心。(圖/記者郭奕均攝影)

對楊文志來說,種植程度分成四種,最簡單的是無毒,第二層級是有機,第三層級是低硝酸鹽,第四層級是植物性費洛蒙,而楊文志目前努力的方向,就是低硝酸鹽跟植物性費洛蒙。

「無論吃無毒蔬菜還是有機蔬菜,都還是含有硝酸鹽,所以我靠我的施肥技術和採收技巧,將硝酸鹽含量降到最低」,楊文志說,像是他種植的A菜,硝酸鹽含量在冬天只有100多ppm,但市售合格的有機蔬菜卻是1萬到3萬之間,「所以就算是吃有機,也不一定真能保證健康。」

而且有機似乎也暗藏為機,楊文志說,有機肥的來源其實並沒有受到嚴格控管,因為台灣同意雞豬牛羊糞便可以加入有機肥,可能造成把關有機肥料的漏洞,加上有機肥栽種過程中,灌溉過程也可能吸收到溝渠裡混雜動物屍體或是家庭廢水,「即便這些蔬菜不灑農藥,但有機肥可能都含有農藥,這些消費者無從得知。」

甚至為了種出又大又肥美、賣相好的有機蔬果,有些需要低光度的溫室栽種,或是精心保護、使用過多肥料,不過這樣的栽種手法,其實都讓這些很多人認為健康的有機作物,往往都含有超高的硝酸鹽,「尤其是葉菜類和十字花科蔬菜,硝酸鹽特別高,容易導致全身性的癌症。」

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