高CP值應戰！五星飯店自助餐升級　推單點「個人服務」

記者黃佳萍、田居達／高雄報導

高雄五星級飯店的自助餐進入「戰國時代」！有23年歷史的五星級飯店自助餐，除了餐點升級外，現在更強調個人化服務，像是首度出現迷你鐵板牛排、少女最愛的日本舒芙蕾鬆餅，還有現搖的珍奶，在五星級自助餐都吃得到。至於去年八月進駐高雄的星級飯店，號稱有400多道菜色，也早在六月平日中午降價200元搶客；還有老字號飯店也推出四人同行一人免費，以高CP值應戰！

牛排在鐵板上煎得吱吱作響，五星級自助餐推出迷你鐵板牛排讓你吃到飽，還有撲滿滿滿海鮮料的韓式海鮮煎餅也能現點現做。自助餐吃到飽，也講究個人化服務，不但餐點升級，還特別引進少女最愛的日本舒芙蕾鬆餅，軟綿口感將甜點升級。

▲連超高人氣的舒芙蕾鬆餅都有。

消費者：「（多了）單點類的東西，像這個舒芙蕾超夢幻，這個是女生超愛的。」

不管是日式炙燒牛肉握壽司還是沙威瑪，這裡都吃得到，連台灣最著名的珍珠奶茶也搬到五星級自助餐現點現搖，有著23年歷史的漢來飯店海港自助餐改裝升級後迎戰。

▼▲五星飯店吃到飽品項大升級。

也是左營老字號飯店，則是主打生猛海鮮，大西洋紅蟹、波士頓龍蝦和焗烤生蠔搶客，另外一家去年才插旗的自助餐飲，也是以海鮮食材為主打，一整盤的天使紅蝦最吸引消費者目光。

飯店自助餐進入戰國時代，看看去年八月開幕的自助餐，也在六月份平日午餐降價200元，直接回饋消費者，業績多了2~3成；至於大八飯店，平日打出四人同行一人免費，就能吃到龍蝦生蠔和深海石斑，CP值爆表；漢來海港自助餐改裝後，預計營業額將增加兩成。

▲五星級飯店的自助餐進入「戰國時代」。

就因為各大飯店的自助餐推陳出新，老字號的海港自助餐有別於打折促銷，提升菜色和強調個人化服務，希望能繼續餐飲業龍頭的寶座。