番茄醬沒番茄？小心吃到「化學醬料」　真正顏色應呈現橘色

記者賴俔劭、詹品宏／綜合報導

番茄醬酸甜鹹香有味，是民眾吃義式料理或是吃速食不可或缺的靈魂醬汁，但市售的番茄醬多半高鈉高糖，吃多了恐罹患慢性疾病，市售番茄醬多半呈現暗紅色，其實這是加了紅色食用色素的關係，真正的番茄醬應該是橘色，為了降低成本，甚至能以化工食材，不用一顆番茄就能做出美味化學番茄醬。（整理：實習編輯張庭瑄）

▲市售番茄醬大多加了紅色食用色素。