炸物成本大揭密!鹽酥雞高CP攻略 點「這些」最不划算 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

炸物成本大揭密!鹽酥雞高CP攻略 點「這些」最不划算

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記者曾佳萱、鄭仕欣/台北報導

鹹酥雞攤什麼都有賣,青菜、肉、海鮮,但是你知道怎麼點CP值比較高嗎?食材大揭密,民眾最愛的雞排、鹹酥雞或是魷魚圈,這些海鮮類成本最高,利潤大約3成左右,但是如果民眾多點一些冷凍食品,像是馬鈴薯條,或是熱狗、蘿蔔糕這些小點心,可以賺到6成以上。

▲鹹酥雞是許多台灣人的最愛。

蘿蔔糕、馬鈴薯條、甜不辣通通一起下鍋油炸,高溫上色大約3到4分鐘起鍋。甩鍋、翻面、撒上胡椒粉,這一盆有肉有菜,鹹酥雞攤民眾挑選有偏好。

▲像是小熱狗、馬鈴薯薯條或是切塊蘿蔔糕,這幾樣炸物利潤最高有6成。

民眾:「像薯條那種東西,不太會在鹹酥雞的店買。」民眾:「有些是冷凍雞塊那種的,或是薯條(不划算)。」

▲鹹酥雞中的花椰菜也相當有人氣。

一致認為,點冷凍食品最不划算,鹹酥雞成本大揭密,像是小熱狗、馬鈴薯薯條或是切塊蘿蔔糕,這幾樣炸物利潤最高有6成。

而最熱銷的肉類,雞排、鹹酥雞塊成本3成,甚至魷魚圈等海鮮類利潤都在3成左右。業者李元祥:「青菜類要看天氣,如果是很穩定的天氣,當然我們利潤是很好,但是你一旦颱風以後,它的利潤馬上就縮減。」

▲業者李元祥。

花椰菜、高麗菜價格波動太大,尤其天災過後漲很兇,但青菜類以四季豆最好賺,銷售量高、價格也穩定,最高可以賺到7成以上,下次點鹹酥雞可以自己算算高CP。

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