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市場傳統炸雞酥脆可口!老闆只賣「銅板價」原因曝光

新聞台
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三立新聞/綜合報導

菜市場內常見炸雞攤,上頭賣的炸雞、雞塊等等,和一般連鎖店比起來都比較便宜,這是為什麼呢?老闆說,其實就是薄利多銷,加上都是自己做,省下行銷、人事等等費用,所以賣出的價錢,才會比較便宜。

▲市場內常見銅板價的炸雞攤。

一根根雞腿炸得金黃酥脆,擺在鐵盤上,一旁還有一塊塊金黃色雞塊、雞翅,讓人看了食指大動,不少客人聞香而來。

老闆招呼上門客人,客人一夾就是一大盤,雞腿、雞翅好幾隻,絲毫不手軟。就是因為市場內賣的炸雞,雞翅15元、雞腿30元,幾乎都是銅板價格,成為吸客的一大誘因。

客人:「就想吃啊,好吃啊,價錢還ok。」

▲物美價廉的炸雞吸引不少顧客。

把沾上麵粉的雞腿放進油鍋,等到呈現金黃色就可以起鍋,剝開外皮,裡頭鮮嫩多汁。老闆和老闆娘在南投埔里的菜市場內擺攤20多年,從炸到賣,通通自己來。

炸雞攤老闆娘:「薄利多銷,客人才能接受,菜市場賣比較貴,人家比較不會想買,我們賺個工錢就好。」

▲薄利多銷是老闆娘的經營策略。

省下人事、行銷成本,壓低成本,才能賣的比一般連鎖店更便宜,也難怪小攤上的人潮,一個接著一個。(整理:實習編輯江韋儒)

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