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2公升蘋果西打變質 原來是遭酵母菌汙染致酸敗

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記者楊晴雯/台北報導

日前大西洋飲料股份有限公司(下稱大西洋公司)製售寶特瓶裝的「蘋果西打(2000mL)」產品,經民眾購入發現有變質、異物沉澱的情形,經新北市衛生局1個月檢驗結果出爐,發現是酵母菌汙染案內產品致有酸敗及沉澱現象,涉有變質或腐敗的情形,依食安法最重可處2億元罰鍰。 

新北市衛生局抽驗大西洋公司蘋果西打。(圖/新北市衛生局提供)

▲新北市衛生局今(11)公布抽驗大西洋公司2公升蘋果西打變質原因,發現是遭酵母菌感染導致酸敗及沉澱現象。(圖/新北市衛生局提供)

新北市衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦表示,該局於11月12日至該公司台北營業所及便利超商抽驗該產品共計6件(製造日期107年7月9日至9月27日)進行衛生標準、異物、黴菌及酵母菌檢驗,結果6件均檢出黴菌及酵母菌,經進一步菌種鑑定為酵母菌,復依案內產品原料特性及製造流程研判,酵母菌汙染案內產品致有酸敗及沉澱現象,涉有變質或腐敗的情形,可依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第1款的規定,可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

另其中2件也有檢出生菌數超標,依食品安全衛生管理法第17條規定,將責令業者限期改善,倘經複抽仍不合格,可罰新臺幣3萬到300萬元。

新北市衛生局強調,食品業者應實自主管理,不得製造販售有變質或腐敗之食品,倘發現產品有危害衛生安全時,應依食品安全衛生管理法第7條第5項主動停止製造、加工、販賣及辦理回收,並通報衛生主管機關,保障民眾食用之衛生安全。

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