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大骨湯真的能「吃骨補骨」嗎?醫生闢謠:補鈣效果有限

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生活中心/綜合報導

「吃骨補骨」真的有用嗎?跌倒骨折時,許多人都會煮大骨湯補身體,希望增加鈣質的吸收,幫助傷處恢復。對此,醫師指出,大骨湯所含鈣質其實並不多,與其熬大骨湯,還不如喝牛奶、吃鈣片來得有幫助。

▲大骨湯真的能「吃骨補骨」嗎?醫生這麼說。(圖/攝影者RafaleM,flickr CC License)

據《ETtoday》報導,高雄長庚內分泌新陳代謝科主任陳榮福指出,大骨湯加了醋熬煮後,會讓本來就不多的鈣質變得更少,而且隨著年齡增長,鈣吸收率也從7到9成大幅下滑到3~5%,讓大骨湯的效用變得更加有限。

▲牛奶能有效補充鈣質。(圖/PIXABAY)

至於該如何有效補充鈣質,陳榮福建議民眾可以多多食用牛奶、小魚乾、黑芝麻或是豆腐,若有乳糖不適症的民眾,則可以改食用起司、優格或低乳糖牛奶,老人家必要時也可以搭配鈣片。此外,內湖國泰診所營養師張斯蘭透露,除了黑芝麻、小魚乾,素食民眾也可食用紅莧菜、芥藍菜,達到補充鈣質的效果。(編輯:陳冠宇)

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