避免上火！港中醫「10℃↓才吃羊肉爐」　台醫駁：看體質

記者曾佳萱、王承偉／台北報導

秋冬進補最愛吃薑母鴨、羊肉爐，但一名香港中醫師卻建議，羊肉爐吃太多會上火，最好攝氏「10度C以下」再吃；但台灣中醫師反駁，其實食補什麼時間吃、吃多少，都要依照個人體質來決定。不過羊肉是溫補好食材，可以改善氣虛，比起薑母鴨和麻油雞，更適合天冷吃。

▲許多台灣人會吃羊肉爐進補。

大鍋中藥燉湯，搭配Q彈帶皮羊肉，冷氣團來襲靠食補暖身，但香港中醫師卻說羊肉爐最好在攝氏10度C以下再吃，避免上火失眠，但台灣中醫師黃建榮卻認為「這個大有疑問」。

吃羊肉爐得挑溫度，這可能讓不少人嚇一跳，台灣中醫師有不同見解，羊肉是溫補食材，吃了能補形、補元氣，讓身體更強壯。但上火與否，應該和份量有關。

▲香港中醫認為10℃以下才需吃羊肉爐進補。

中醫師黃建榮：「熱性的像肉桂之類的東西，（燥熱的人）就應該要減少，或者甚至吃一些清燉的就可以，當然有部分的關係，但是光憑溫度來切割是比較困難的。」

真的怕上火，可以減少當歸、黃其和四物，或是多加青菜熬煮。但對照「進補程度」，薑母鴨效果沒這麼好，只能短暫增加身體熱量和溫度；麻油雞好一點，排行第二名；最有效的就是羊肉爐，能改善氣虛、調整體質，天氣愈冷愈適合吃。但醫師也提醒，會不會補過頭，還是得看個人體質。

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▲吃什麼進補得看體質和天氣。