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南門市場翻新搬遷!「末代年菜」拚創意 肉乾加乖乖增買氣

新聞台
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記者曾佳萱、王承偉/台北報導

南門市場預計9月要進行翻新搬遷,11月再重新開幕營業,這回農曆年算是搬遷前的最後一個大活動,不少店家都推出「末代年菜」搶客,甚至還有伴手禮店,把肉乾加進乖乖和爆米花,甜的零食裡吃得到鹹的肉乾末。

▲南門市場搬遷前,把握最後一波年節熱潮。

紅棗、大豆一把抓,團圓八寶飯倒扣出模擺盤,象徵南門市場搬遷新氣象,連經典伴手禮也推創意新品。

零嘴乖乖不是五香也不是椰子,大紅色外包裝,上頭還有深紅色肉乾末點綴,伴手禮變形賣的還有這一盒。

▲「末代年菜」搶客,推出肉乾口味的乖乖。

爆米花糖衣包裹下也藏著一層肉乾末,肉乾進化成小零嘴,結合乖乖、爆米花,沾滿肉紙顆粒,吃得到濃濃肉乾香,但價格不便宜,兩盒要價將近200元。

▲業者將爆米花與肉乾結合。

員工小君:「現在買氣很好,他們都是整箱整箱的帶,他們可以在車上當個零嘴,然後送小朋友、長輩,就是老少咸宜。」

新品嚐鮮連帶提高肉乾業績,還有業者瞄準年輕人市場,這一大盤切片豬腳凍滿滿豬腳肉塊加上精華高湯結凍,年輕族群就占了3到4成。

▲豬腳凍吸引年輕年輕人市場。

員工鄭小姐:「這道菜是滿新奇,傳統市場比較少看到豬腳凍這道菜,其實它算是歐洲國家滿傳統的一道菜餚,所以許多想要嚐鮮的民眾。」

南門市場預計9月進行翻新、11月重新開幕營業,趁著搬遷前最後一檔年節活動,各家推出「末代年菜」刺激買氣。(整理:實習編輯藍詩孟)

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