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曾因口蹄疫停賣魯肉飯 老店也慌了:現氣氛更緊張

新聞台
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記者黃瀞瑩、唐薏程/台北報導

最怕豬瘟疫情延燒,第一受衝擊的是國民小吃滷肉飯!老牌丸林魯肉飯就曾遭逢1997年口蹄疫爆發,當時魯肉飯停賣,原本的蛤仔排骨湯,也只能把排骨拿掉賣清蛤仔湯,沒想到更受消費者喜愛,老闆也苦惱若豬瘟真的來,只能改賣雞肉飯替代,而連鎖鬍鬚張也提前備戰,研發非豬肉的新菜色。

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▲魯肉飯是台灣的國民美食。

熱騰騰滷肉搭配特製滷汁大匙淋上白飯,老牌丸林魯肉飯現煮蛤仔清湯還有清甜苦瓜湯都是店內招牌,但清湯都少加了排骨有緣由,全因1997年口蹄疫影響。

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▲魯肉飯老店曾因口蹄疫停賣排骨湯。

丸林魯肉飯老闆林順宗:「原本是賣蛤仔排骨湯、苦瓜排骨湯,後來改賣清蛤仔湯和清苦瓜湯,賣了之後反而生意更好。」

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回想1997年口蹄疫影響,當時魯肉飯直接停賣生意變差,近日非洲豬瘟風聲再起現階段只能觀望,就怕吃不到魯肉飯,消費者也人心惶惶。

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▲鬍鬚張開發其他產品代替豬肉類的餐點。

民眾:「覺得台灣很快就感染到了,我會很擔心,我現在不敢吃豬肉。」

民眾:「我比較擔心會被感染,因為那病毒有可能會變異啊。」

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如果疫情真的失控,魯肉飯受第一衝擊,業者提前傷腦筋,鬍鬚張選擇研發新菜色,多用其他肉類當替代產品,灶紅了連鎖知高飯則是提前增加非豬肉商品菜色供民眾選擇,就怕非洲豬瘟疫情延燒,台灣業者人人備戰想破頭把衝擊降到最低。

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