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地瓜是超級抗癌王?3烏龍造成誤會啦

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生活中心/綜合報導

網路流傳,日本國立癌症預防研究所曾公布過一項研究結果顯示,紅薯為超級抗癌食物,主要是歸功在紅薯含有脫氫表雄酮特殊成分;而美國的科學家研究發現,該成分對預防乳腺癌以及結腸癌特別有效。」

▲地瓜。(圖/記者楊晴雯攝影)

根據聯合報元氣網報導教授林慶順表示,為了證實地瓜能抗癌的資訊來源無誤,他到了「日本國立癌症預防研究所」的網站搜尋,結果找了好久都找不到任何有關地瓜抗癌的資訊。

林慶順說明,「脫氫表雄酮」的英文是Dehydroepiandrosterone(簡稱DHEA),是荷爾蒙的一種,早就被證實和乳癌的發生有著正面的關係。他還提供相關研究報告的連結:The association of plasma DHEA and DHEA sulfate with breast cancer risk in predominantly premenopausal women。

有民眾詢問過他,「你的意思,地瓜不但無法抗癌,反而會致癌?」林慶順說,讀者會有這樣的反應,是因為他提供了許多網路文章,內容是吹噓「地瓜抗癌」,並說地瓜可以有抗癌之效,是因為其含有「脫氫表雄酮」。然後林慶順又接著舉證,有研究顯示,「脫氫表雄酮」和乳癌的發生有正面的關係。因此該名讀者就推理:(1)地瓜有著「脫氫表雄酮」;(2)「脫氫表雄酮」會導致癌症。因此, 地瓜會致癌。這說法很邏輯,但錯了,因為「地瓜抗癌」論調,其實是三大烏龍匯集來的:

第二個烏龍:將「山藥」誤會為「地瓜」

「山藥」的英文稱Yam,但,大多數美國人沒看過山藥,卻將紅肉的番薯誤稱是Yam。

第二個烏龍:將「薯蕷皂素」誤會為「脱氢表雄酮」

「山藥」在亞洲,是食材,也是藥材。在西醫,「山藥」(嚴格來說,應該是「野生山藥」,Wild Yam)扮演一個更加重要的角色,野生山藥含有大量「薯蕷皂素」(Diosgenin)。藥廠把「野生山藥」萃取出「薯蕷皂素」後,通過不同的化學反應,把「薯蕷皂素」轉化成包含「脱氢表雄酮」在內的許許多多不相同的類固醇荷爾蒙。意即,醫院給的口服藥或類固醇針劑,許多是源自「野生山藥」。

因此,地瓜抗癌論調中的「地瓜含有脫氫表雄酮」,是來自,將「山藥」誤會為「地瓜」、把「薯蕷皂素」誤會為「脱氢表雄酮」。

類固醇是雙面刃,使用對了,能夠解決問題,用錯,會製造出問題。關於「脱氢表雄酮」的不良副作用,林慶順翻譯自具有權威的Mayo Clinic

男性症狀包含:攻擊性,睾丸缩小、乳房脹痛、尿急。女性症狀包含:體毛增生,聲音低沉、油性皮膚、月經不調。 

男女都有的症狀包含:情緒變化、痤瘡、噁心、皮膚瘙癢、睡眠問題,頭痛。

「脱氢表雄酮」可能也會影響到其它荷爾蒙、膽固醇的量、胰島素;也恐會增加卵巢癌、乳腺癌、以及前列腺癌之風險。

第三個烏龍:將「致癌」誤會成「抗癌」

「地瓜抗癌」論調中的「脫氫表雄酮抗癌」,就是把「致癌」誤會為「抗癌」。

林慶順說,綜合上述說法,可能太過複雜了,使得部分讀者看不懂,簡單說,「地瓜抗癌」是網路上編出的故事,地瓜當然也不會致癌。


 

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