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美味趁新鮮!超市龍頭引日廠技術 拚「現做麵包」PK超商

新聞台
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記者陳宥蓉、許宏超/台北報導

超市龍頭跟日本麵包業者合作引進技術,要將先前砸下近8億買下的台灣蛋糕工廠轉型,直接在台灣現做現賣麵包,等於是直接和賣現烤麵包的超商打對台。

▲超市與日本業者合作,販售「現烤麵包」。

打開玻璃門聞得到麵包香,現烤麵包甜鹹口味都有,還有現烤PIZZA,品項多種但卻不是在麵包店賣,而是在超市賣!看上去年,光麵包就賣出超過85萬個,約2300萬元營收,業者打算再跨大市場,但消費者買單嗎?

民眾:「會吧就嚐鮮,對,好不好吃再看看。(會想要購買看看)嗯。」

民眾:「一般麵包店就是它專攻就是做麵包,你幹嘛不去麵包店買,就感覺品質也比較好。」

超市業者這次和日本談技術授權,合資股本約2.6億元,在台灣設廠,預計可以帶來至少30人以上的就業機會。

▲超市業者與日本簽技術合約。

超市麵包品項也從原本的46個增加到60個,一開始16家門市開賣,預計年底增加至255家,主要客群是家庭主婦。

▲超市預計在年底前將麵包櫃拓展至255家。

業者劉鴻徵:「生產的一個時間、時辰會有變動,我們就是預估一家店大概就200~300個(麵包)這樣的目標。」

超市引進現烤現做麵包拚市場大餅,對手超商在去年就推出麵包現烤現賣,也是由客人自己夾取,目前全台36家分店都有賣。

▲超商早在去年就推出麵包現烤現賣。

現烤現賣麵包在台灣擁有龐大市場,超商、超市紛紛搶進。(整理:實習編輯李紹宏)

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