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麵包店到底乾不乾淨?達人教你四大關鍵看出玄機

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記者郭奕均/台北報導

台灣大街小巷都能看到麵包點,麵包不只可以當早餐,也是不少人的點心,很多人走進店裡就容易被各式各樣麵包吸引,但是大家挑得開心、準備買完要大口吃的同時,衛生習慣也不得不重視,因為麵包從製做、出爐、陳列到存放,都可能遭到汙染,讓消費者把一堆細菌吃下肚,因此實際詢問麵包店業者,一家店究竟乾不乾淨,其實從四大關鍵能看出端倪。

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▲從麵包店的四大關鍵能看出衛生程度。(圖/資料照)

托盤區

托盤是大家一走進店面,就能首先觀察的地方,因為夾起來的麵包都得和托盤「親密碰觸」,可以觀察店家擺放的托盤上是否有確實清潔麵包屑,如果上頭有麵包碎屑,甚至還留下明顯擦拭痕跡,恐怕店家衛生有待加強。另外有些店家會在一旁附上托盤襯紙,這樣才能讓人較安心。

麵包陳列區

麵包陳列方式和空間非常重要,除了層架和檯面要乾淨是基本,若是店家有先用包裝袋把麵包分裝好,或是擺放麵包的層架有加設透明蓋,這樣都能顯示出業者比較重視清潔。

7-ELEVEN,小七,超商,麵包店。(圖/記者馮珮汶攝)

▲有些麵包店會在層架加蓋,顯示業者較注重衛生。(圖/資料照)

結帳、切麵包檯

這裡是業者對衛生的最後把關,除了可以觀察結帳台上是否乾淨、有無雜物堆機,以及周圍的抹布是否乾淨、有沒有亂丟,也能看看店員在分切麵包時,是否佩戴手套。

天花板和地面

這算是店家的門面,如果業者很重視衛生,就不會允許店裡地面或天花板有髒汙,畢竟如果地面髒亂,或是天花板有剝落及出現蜘蛛網…等情形,都可能會造成麵包遭到汙染。

另外有些麵包店的廚房是開放式的,大家也可以觀察,師傅們在製作麵包時有沒有把帽子和手套穿戴齊全,還有店員在擺放麵包時有沒有注意衛生,雖然都是小細節,但都能看出一家麵包店的用心程度,不讓自己買回家的麵包有衛生疑慮。

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