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酒中之王!一切「看天吃飯」 匈牙利「貴腐酒」量少珍稀

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記者李宛儒、蔣宏儒/採訪報導 【 02/12 18:00 發稿 | 21:35 更新:新增影音 】

匈牙利國寶酒托凱貴腐酒,是法王路易十四盛讚的酒中之王,托凱產區更是聯合國教科文組織在歐洲第一個認證的世界遺產單一酒區。貴腐酒來自貴腐葡萄,他是白葡萄被貴腐菌感染之後,果實水分大量蒸發,糖分高度濃縮,採摘下來釀出的甜白酒,滋味十分香甜,問題是,能不能長出貴腐菌完全「看天吃飯」,例如2018年,夏季氣溫太高、雨水太少濕度不足,秋收的葡萄長不出貴腐菌,只能全部打掉做成一般的白葡萄酒,價差雙倍。

匈牙利,貴腐酒

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