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專防大腸癌、胃癌!抗癌第一名竟然是這個 「生吞」更有效

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生活中心/綜合報導

用餐時若吃到大蒜,很多人可能避之唯恐不及,就怕口中留下難聞味道,不過其實大蒜本身是超強的健康食材,甚至被美國癌症醫學會列為第一名的抗癌蔬果!而且建議不要煮熟再吃,最好生吃大蒜,抗癌效果更好。

▲美國癌症醫學會把大蒜列為抗癌第一名的蔬果。(圖/翻攝自pixabay)

原因就是大蒜中含有二烯丙基二硫,能夠抑制癌細胞的增殖,並讓細胞自身恢復正常的運作,研究也證實,大蒜對於胃癌、大腸癌、喉癌等各種癌症都有預防效果,在日常生活中吃比較多大蒜的人,比起都不吃大蒜的人,罹患癌症機率較低。

不過想吃大蒜防癌,建議最好生吃!因為加熱過後的大蒜,營養成分會大大減少,最好的吃法是將生大蒜拍碎後,放置常溫中10分鐘,能讓大蒜中的蒜胺酸、蒜酶轉化為蒜素,吃下肚可以甚至可以達到藥效,因為裡頭包含39種抗生素,像是大蒜素、半胱胺酸等,大蒜中的硫化合物也能促進壞鈣的分解,幫助降低血壓。或是大蒜搭配肉類、蛋類等蛋白質一起吃,也有助於提高維生素B1的吸收率。 

▲大蒜建議生吃防癌效果最好,但切勿吃太多會傷胃。(圖/翻攝自pixabay)

不過大蒜雖然對身體有諸多好處,卻還是刺激性食物,如果要生食,一天一瓣就好,可別猛吃刺激腸胃,口氣也難聞。

(編輯:谷庭)

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