租金太高？年金改革？跟不上時代？　餐廳倒店潮學者這樣說

文／林可妮／i-media愛傳媒

接連出現知名餐廳倒店的新聞，原因到底在哪裡？有人批評台北市長柯文哲，也有人批評總統蔡英文，中央政府要負責嗎？還是地方政府要負責？

知名經濟學者杜震華教授指出，其實最根本的原因是因為現在市場競爭太激烈，除此之外，傳統餐廳不懂如何轉型，以及年金改革影響消費意願，都會造成影響。

杜震華教授分析指出，首先，這幾年很多新開設的好餐廳一直出現，消費者選擇多了，競爭激烈。其次，台北市政府附近的信義商圈崛起，相較之下，忠孝東路四段的傳統商圈沒落，所以人潮都往信義商圈移動。

由於新的餐廳比較懂得網路行銷，更能吸引新世代的注意。杜震華說政府可以協助傳統餐廳轉型，像「無名子」這種清粥小菜的傳統餐廳，除了本身的財務問題之外，如果遇到顧客流失的情況，或許提供外送可能還可以撐下去，目前就有這種手機點餐、送餐服務，老店不跟上，很容易就下市了，因為現在年輕人越來越喜歡上網、懶得出門，老店不革新，若非口碑絕佳，很多店早晚都要關門。

除了自然競爭與淘汰的因素之外，從大環境來看，杜教授也指出台灣產業目前除電子相關產業靠出口顯著成長外，其他都不好，服務業更差，這都會影響外食意願與餐廳收入，尤其是年金改革影響消費頗大，造成軍公教的轉為消費保守。經濟專家說話了，看起來一些知名老店的關店，主要是市場競爭淘汰，跟先前的中央政府政策也有一點關係，但是硬要扯上台北市長柯文哲，可能就未必正確了。

　　

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