三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

必比登夜市小吃/進榜唯一甜品!冰火湯圓這樣「蹦」出來

  • A-
  • A
  • A+

記者蕭筠/台北報導

《米其林指南》於去年首度登台,並發佈第一版台灣餐廳指南,引發大批饕客關注,今年照慣例搶在4月10日發佈新摘星名單前率先公佈平價版之「必比登推介」,繼上週三的12家美食餐廳後,今(3)日再度揭開最新「必比登推介夜市小吃名單」,共有15家首度獲選於指南中,其中,位於臨江街夜市的超夯御品元冰火湯圓是首度進榜,稍早前老闆何嘯榮接受訪問,坦言心情浮動不大,不過十分意外自家甜品上榜,更曝光冰火湯圓「夏天最大特色」吃法,大人小孩都超愛。

▲臨江街夜市有4夜市小吃入榜「必比登推介夜市小吃名單」。(圖/翻攝自Google Map)

《台北米其林指南2019》總共收錄58家「必比登推介Bib Gourmand」店家,包括34家餐廳及24家夜市小吃,今上午10點正式公佈上榜夜市及小吃,有15家是首度進榜,其中,臨江街夜市(通化夜市)就佔了2家,分別是「天香臭豆腐」及「御品元冰火湯圓」,稍早前,御品元冰火湯圓老闆何嘯榮受訪發表獲獎心情,卻說心情浮動不大,反倒意外自家甜品上榜,他指出過去夜市上榜名單幾乎都是以熱炒、鹹食小吃類為主,沒想到這次有甜品上榜,十分意外。

▲御品元冰火湯圓首度入榜。(圖/民眾提供)

御品元冰火湯圓以「熱呼呼的芝麻湯圓、花生湯圓舖放在剉冰上,再淋上桂花蜜,冰火交融的滋味,口感極佳」一舉奪下一上榜名額,何嘯榮指出自家元宵(湯圓)只分芝麻、花生2種口味,主要花3天時間製作,第1天「做內餡」,第2天「搓餡」接著做好湯圓之後要馬上冷凍,第3天就可以開始滾湯圓,桂花蜜部分亦是自己買桂花熬煮,全是純手工,他表示當初會有冰火湯圓構想,是因為夏天生意慘淡,「湯圓太熱客人不吃,加碎冰比較爽口也不會這麼燙」,沒想到做出好口碑,成為不少人來到臨江街夜市必吃的甜品之一,目前一碗冰火湯圓要價70元。

何嘯榮也大方分享冰火湯圓的「夏天最大特色」,他指出吃完上面湯圓剩下碎冰、桂花蜜時,可以將碗拿至櫃檯免費加淋桂花蜜及檸檬變成「桂花檸檬冰」,無論是夏天或是冬天,都是許多客人必吃的選擇之一;另目前店內主要以在地客為主,不過何嘯榮透露也有不少日本客專程跑到這邊吃冰火湯圓,今年7月更將受邀到日本推廣台灣在地美食,享有一定人氣。

另一間新入榜之「天香臭豆腐」,米其林觀點認為,炸到金黃酥脆的豆腐汁多味美,豆香滿溢,與爽脆解膩的泡菜是絕配。

★臨江街夜市入榜「必比登推介夜市小吃名單」如下:

1.梁記滷味:販售20多種滷味,如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅,門庭若市。

2.駱記小炒:位置隱匿,但值得前來尋味,品項不多,炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔是招牌。

3.天香臭豆腐(新入榜):炸到金黃酥脆的豆腐汁多味美,豆香滿溢,與爽脆解膩的泡菜是絕配。

4.御品元冰火湯圓(新入榜):熱呼呼的芝麻湯圓或花生湯圓舖放在剉冰上,再淋上桂花蜜,冰火交融的滋味,口感極佳。

追蹤三立新聞網 :
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動