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牛排住時光屋? 時間淬煉的美味 讓主持人欲罷不能

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節目中心/綜合報導

說到呷牛排,從夜市的小吃攤到頂級餐廳都有提供,雖不比滷肉飯、肉圓和臭豆腐…等等台灣著名小吃來得常見,但也可以說是四處都有,不同的場所也各有特色和風味!近日《呷飽未》主持人菜子和大倫就受邀到台中知名飯店,品嚐「住時光屋的牛排」,倆人聽攏冇聽過,決定出發台中一探究竟!

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▲住時光屋的牛排。(圖/呷飽未提供)

原來「住時光屋的牛排」,就是所謂的「乾式熟成法」!一般我們常吃到的牛排,是用「濕式熟成」,將牛肉真空冷藏封入袋中,用肉的天然酵素催化,達到鮮嫩多汁的效果!而「乾式熟成法」是將肉放入特製的「時光屋」中,歷經時間的淬煉和風乾,鎖住水份,讓肉質更緊實,更美味!

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▲牛排歷經時間的淬煉和風乾,肉質更緊緻。(圖/呷飽未提供)

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▲經主廚料理後,讓主持人欲罷不能的牛排。(圖/呷飽未提供)

「住時光屋的牛排」經主廚料理後風味更佳,主持人一吃就欲罷不能,喊著:「希望主廚多多邀請!」

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▲《呷飽未》主持人菜子和邵大倫與主廚合影。(圖/呷飽未提供)

主廚表示飯店不只牛排厲害,日夜的美食一樣精彩,邀請主持人去品嘗一下,究竟兩位主持人又會發現什麼美味料理呢?更多精彩內容,請鎖定週四晚間十點半《呷飽未》。

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