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蘋果麵包的發明 竟跟蘋果西打有關

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記者蔡佩蓉/台中報導

老字號飲料品牌蘋果西打,近期因為製造商大飲公司爆發掏空醜聞,再次受到外界關注。而這款從1965年開始販賣的老字號碳酸飲料蘋果西打,早期也意外讓「蘋果麵包」被發明出來,而且成為不少人童年的零嘴,發明的店家,現今仍在生產招牌的蘋果麵包。

蘋果麵包與蘋果西打。(圖/記者蔡佩蓉攝影、翻攝網路)

▲蘋果麵包當年因跟風「冠名蘋果」而走紅。(圖/記者蔡佩蓉攝影、翻攝網路)

「蘋果西打裡面沒有蘋果」、「蘋果麵包裡也沒有蘋果」,發明蘋果麵包的劉哲基,是台中市西區「劉麵包廠」的創辦人,現年已經高齡93歲,根據官網揭露,他1959年退役後,為了生計在1962年創業,將麵包販賣給外僑、美軍顧問團。

而蘋果麵包會被發明出來,是因為1978年12月台美斷交,美軍撤離後麵包店生意一落千丈,當時原本一款「脫水麵包」並不起眼,正巧當時「蘋果西打」廣告很大,加上蘋果早期屬於高貴食物,一般人家很難能吃得到,於是劉哲基就改名「蘋果麵包」,沒想到一炮而紅。

後來蘋果麵包也被其他麵包廠仿效,只是「劉麵包廠」的蘋果麵包至今仍不加香精、添加物,只有小麥麵粉香氣,除此之外,也研發了黑蘋果麵包、酸蘋果麵包,以及裡面真的有蘋果的「真蘋果麵包」。

▲發明蘋果麵包的劉麵包廠在台中市西區。(圖/記者蔡佩蓉攝影)

▲發明蘋果麵包的劉麵包廠在台中市西區。(圖/記者蔡佩蓉攝影)

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