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食安問題頻傳農藥又無所不在 消費者該如何選擇?

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文/BODY/女人瘋

食安問題頻傳,發現各式食品都有相關問題,我們到底吃了多少年的有毒物質?誰也無法說分明,我們該做的,是在能力範圍中盡力保護自己的健康。

食品,主要的飲食用途卻遭受質疑,為何食安問題層出不窮?最大的問題是某些廠商將觀賞用、工業用的材料當作食品來處置,在栽培的過程中,食品必須專門操作,混用其他非食品級的原料就會對人體造成損害。


農藥殘留排行榜

▲(圖/pixabay)

衛福部食藥署曾公佈一份監測整年的農藥監測抽驗結果,發現農藥殘留比例最高的排名依序是:
豆菜類:豌豆、敏豆、四季豆…等
果菜類:絲瓜、茄子、小黃瓜、番茄…等
小葉菜類:小白菜、芹菜、青江菜、油菜…等
水果類:芒果、龍眼、荔枝…等
花草茶:如玫瑰、菊花、蓮花…等

正確的蔬果清洗方式

▲(圖/pixabay)

如果無法避免買到殘留農藥的蔬果,食用前的清洗動作就顯得格外重要,網路上流傳著各式各樣的清潔方式,如使用洗米水、鹽水、蔬果清潔劑等,其實只要以下三個撇步就能有不錯的效果:
1、目前政府核可使用的農藥大多是水溶性,其實只要用流動的水多清洗幾遍就可以了。
2、高溫加熱,但這僅適用耐煮的蔬菜。
3、大部分的農藥都附著在食物表皮或根莖處,只要小心把外皮和跟莖部去除,也能達到良好的效果。

有機食物真的比較好?

更有人認為完全避開農藥的另一選擇,便是近年盛行的有機食物,然而有機食物是否真的比較健康呢?有機食品在栽種過程中確實較留心,但要付出的價格相對高出許多,況且有機食物並非完全不用清洗,消費者在選購的同時,要自我判斷價格是不是自己願意付出的,它的來源是不是真的可讓你安心,如果答案肯定,有機食物或許是適合你的好選擇。
 
愛護自己的身體健康和愛護土地息息相關,毒藥殘留在土地,不僅對環境造成傷害,更是間接影響了我們的健康,做個聰明的消費者,就從愛地球開始。

▲(圖/pixabay)

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