三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

蝶豆花入菜有風險?缺食用安全評估 北市衛生局:不要再吃

新聞台
  • A-
  • A
  • A+

記者曾佳萱/台北報導

蝶豆花茶驚爆違法到底是怎麼回事?台北市議員吳世正10日在質詢的時候,提出台南3月就已經針對蝶豆花來開罰,台北怎麼沒有作為呢?現在北市衛生局做出最新回應,表示初步清查飲料店,發現4家廠商使用蝶豆花調色,但因為缺少食用安全性評估,建議民眾別吃,傳出可能有食安疑慮。  

▲蝶豆花顏色夢幻,吸引民眾打卡拍照。

現在市面上有不少變色飲料,像是這一杯,放了藍色的冰磚和液體,加入檸檬汁之後,整杯就會瞬間變成紫色,這個就是因為它加入了蝶豆花。

▲最近還有業者用蝶豆花來煮火鍋。

蝶豆花最近很常被使用在飲料、冰品,甚至泡茶、煮火鍋都有,但衛生局卻說蝶豆花吃了可能會有健康風險,要民眾不要再吃。

▲林口長庚臨床毒物中心主任。

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海:「應該說到底蝶豆花有沒有毒性,目前在醫療的文獻上,並沒有很明確的證據,應該說沒有答案啦,最近這幾年研究,反而大家就看到說,蝶豆花其實他有一些醫療上的療效,他有一些抗氧化、抗發炎的一些好處,所以有一些醫療上的好處。」

▲目前蝶豆花並未被證實有毒,但還是缺少缺食用安全評估。

可以聽到其實從醫學角度來看,目前並沒有正式的研究說蝶豆花有毒、會影響健康。一般業者在使用都是當成色素,用量不多,但是如果是直接用花入菜,就真的是要比較注意,因為擔心會有農藥殘留問題,業者真的要使用,也建議要趕快提出申請審核一下。(整理:實習編輯藍詩孟)

追蹤三立新聞網 :
【安安大明星】520聽你我真心告白 邵雨薇來與你甜蜜聊天下午茶
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動