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退燒了?好市多「日本和牛」消失 美食家曝驚人真相

新聞台
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記者劉雅文、于成虎/台北報導

美式賣場好市多遭網友發現,熱賣的日本和牛似乎悄悄地消失一陣子,其實先前台灣曾掀起一股日本和牛熱潮,不少民眾都到處嘗鮮,但日本和牛價格高昂,比澳洲和牛還高出一倍,就有美食家觀察,嘗鮮熱頭過後,日本和牛似乎開始退燒。

好市多日和牛消失 美食家:和牛已退燒

▲網友發現好市多的日本和牛消失。

美式賣場假日人山人海,民眾忙搬貨、挑商品,但有眼尖網友發現,過去熱賣的日本和牛消失好一陣子。

蒸籠打開,熱騰騰的蒸氣讓A5和牛微微半熟,鎖住油脂和甜味,入口即化的口感,吸引饕客嘗鮮,不過日本和牛價格真的不便宜,民眾搶購熱潮開始退燒。民眾表示,「日本和牛價格貴很多,我覺得日本和牛有點太過油,所以我覺得澳洲牛的油花,是最適中的。」還有民眾表示,「太油了,買一次就吃不完」。

超市副理王婉玲表示,「日本和牛剛到台灣來的時候,其實還滿瘋狂的,我們常常很多商品還沒有上架,客人就已經訂購完。」

好市多日和牛消失 美食家:和牛已退燒

▲超市副理王婉玲。

日本澳洲和牛比一比,A5等級肩胛小排系列,日本和牛售價直逼每公斤4500元,和同等級的澳洲和牛1公斤2700元,價格足足多一倍。

好市多日和牛消失 美食家:和牛已退燒

▲日本和牛比澳洲和牛貴。

美食家費奇表示,「日本和牛嘗鮮的機率高,要把它變成常態性的飲食習慣,我覺得它會有點窒礙難行。」

好市多日和牛消失 美食家:和牛已退燒

▲美食家費奇。

油花分布均勻,翻煎逼出香氣,相較於日本和牛,價格偏親民的澳洲和牛反而人氣大增。超市副理王婉玲說:「有些客人在嘗鮮過後,還是會回到澳洲和牛,所以最近在澳洲和牛的銷售,比較明顯的往上拉這樣子。」

好市多日和牛消失 美食家:和牛已退燒

▲價格偏親民的澳洲和牛人氣大增。

美食家費奇表示,「原生種的牛種,包括脊黑牛或者是穀物飼養澳洲牛,或是這種跟和牛配種的和牛、澳洲和牛,這類的牛肉,還是比較受到青睞。」

價格高昂又偏油是日本和牛退燒主要的原因,民眾口味隨時在轉換,也考驗業者隨時跟著喜好推新品。

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