記者李鴻典／台北報導
選用藏青搭配金色色系、大理石紋桌面、舒適的沙發座椅、明亮的用餐空間，揉和新東方元素的水墨意象與古典中式窗花，嶄新的風格，是現代與傳統的融合。
還沒走進餐廳，麻辣鍋的香氣撲鼻而來，這一鍋餐飲集團旗下品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」全新二代店『新這一鍋』於5月10日正式插旗台北大直ATT 4 Recharge，主打「年輕化」、「平價化」、「相機食先」三大特點。
▲「這一鍋皇室秘藏鍋物」全新二代店『新這一鍋』插旗台北大直ATT 4 Recharge。
一改以往的暗色系，『新這一鍋』大幅度將亮度增強，讓人像、餐點照都更好拍，主打擺盤藝術化與食材趣味化的餐點，煙霧飄渺神仙牛肉、筆墨書法富饒趣味的千張豆腐紙、篆書棋盤式的盛味綜合丸…等等。以全新的消費方式與風格，要征服消費者的視覺與味蕾感受。
▲一改以往的暗色系，『新這一鍋』大幅度將亮度增強。
開幕日至5/12，為期三日，業者祭出超狂優惠，凡加入這一鍋官方會員，原價388元的「神仙牛肉」只要10元銅板價格就能品嚐到美國choice無骨牛小排的絕佳肉質，午餐及晚餐餐期共50個限量名額，預計再現一波排隊鍋物盛況。開幕好康優惠持續到5月底，只要穿著戲服拍照打卡，上傳FB或IG，再免費贈送香蔥油條或紫金薯球乙份。
搭上母親節檔期，新這一鍋也推出應景蛋糕來幫媽媽們慶祝，「佈滿著濃情可可粉的蛋糕上桌，雪白的奶油向下流動包覆整個蛋糕，搭配傳達愛意的急凍食用玫瑰花，用雙手掌心拍一下玫瑰花，大聲示愛讓花瓣灑下的浪漫氛圍是我們這次主打的餐點特色，並取其諧音『玫麗熔岩=美麗容顏』，『急凍』則意味『凍齡』，祝福媽咪青春永駐」。另，預訂5/11、5/12慶祝母親節用餐，即可以99元限量加購『玫麗熔岩蛋糕』。也因旺季產量有限，每日限量50份。
▲這一鍋-頤心菌菇鍋
這一鍋集團營運主管表示：「新這一鍋的消費方式，會延續集團精神的真材實料與高品質，並提供更多元的餐點內容，考量約五成顧客不打包鍋底的用餐習慣，新這一鍋的用餐模式改為鍋底不續加，附贈餐點的每人鍋底費由110元調整為70元，御膳麻辣鍋附鴨血/豆腐、酸菜鍋附田園白肉、老火湯附土雞腿肉。另外也推出兩款免鍋底費的鍋物：經典石頭鍋、頤心菌菇鍋。此外，在單點菜單的設計上，澎湃且價格超實惠的海鮮拼盤，有神農獎的潮鯛魚片、北海道干貝、急凍鮮蝦、冰鮮小卷，超值價格只要298元。肉品單價168元起，人均價落在550~600元之間，全台這一鍋的單點菜單也將於5月17日上線。」
▲這一鍋-經典石頭鍋
在單點式的共鍋火鍋餐廳中，可供自助取用的多為醬料與白飯，但在『新這一鍋』出現了多達七項的自助餐點，果汁、茶飲、咖啡、冰沙、白飯、醬料之外，還推出了客製獨特的古早味霜淇淋，有麵茶、芝麻、紅茶風味，全都是無限取用的餐點，也幫消費者省下不少餐費。
▲這一鍋-海鮮拼盤298元
搭上節慶聚餐的旺季，主打價格平實、食材澎湃、不使用重組肉、湯頭專門的個人鍋物品牌『這一小鍋』，延續一店一風格的台式復古設計，在嘉義秀泰的復古戲院後，這回則是化身「柑仔店」，5月初進軍誠品生活南西店。5/7(二)~5/16(四)推出「雙倍肉量半價優惠」活動，凡點任一肉品鍋物，拍照上傳FB或IG打卡，即可享半價加購雙倍肉量，午餐及晚餐餐期共100個限量名額。
▲這一鍋-丸餃滑
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆