三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

火鍋創意新吃法!馬卡龍、棒棒糖也能煮麻辣?

  • A-
  • A
  • A+

記者李鴻典/台北報導

台灣人愛吃火鍋已經不是新聞,火鍋業者腦筋動得快,除了食材比鮮度、比份量,還要夠吸睛!根據《食力》2018 年底火鍋評比指出,台灣人一年吃掉 50 億元火鍋料;除了肉類食材、生鮮蔬菜外,講求Q彈風味的魚蝦漿餃製成的火鍋料成了鍋底必備食材。

饗鮮海陸火鍋,馬卡龍,棒棒糖,饗鮮

▲滑漿馬卡龍、滑漿棒棒糖。

位於永和的《饗鮮海陸火鍋》主打平價頂級食材,主廚獨家研發超吸睛「滑漿馬卡龍」,每日限量手作魚漿,揉、捏、拍、塑工法講究,吸飽湯汁的馬卡龍一口咬下魚漿鮮甜席捲味蕾。

饗鮮海陸火鍋,馬卡龍,棒棒糖,饗鮮

▲滑漿馬卡龍。

「滑漿棒棒糖」以新鮮花枝漿與蝦仁漿交織鮮味,心型、花狀、蝴蝶結超擬真棒棒糖,讓人 不禁驚嘆連連、少女心大噴發。

饗鮮海陸火鍋,馬卡龍,棒棒糖,饗鮮

▲滑漿棒棒糖。

集山海之味、醞萬物之最,火鍋靈魂-湯頭,店家也絲毫不馬虎。市面上難得一見「銷魂麻辣擔擔湯」,主廚每日現炒肉燥與辛香湯頭交織風味,新鮮韭菜與豆芽菜驚艷口感。更特別 為不嗜辣者及養生者獨家研發「昆布烏龍茶湯」,悠然茶香翩然起舞,昆布湯頭交會烏龍茶湯,清香雋永更顯食材滋味。喜歡奶香風味更不容錯過「南瓜起司湯」,整顆新鮮南瓜與濃郁起司 美味大升級;為蔬食者量身熬製「藥膳牛蒡湯」,牛蒡耐人尋味的清甜,甦醒五感美味關鍵。

饗鮮海陸火鍋,馬卡龍,棒棒糖,饗鮮

▲銷魂麻辣擔擔湯。

饗鮮海陸火鍋,馬卡龍,棒棒糖,饗鮮

▲銷魂麻辣擔擔湯、昆布烏龍茶湯。

創新來自生活中不期而遇的發現,店家透露,一次主廚研發會議中,誤把湯包放入火鍋中滾煮,赫然發現湯包也能如此有滋有味。干貝絲瓜湯包與火鍋迸出新火花,吸附湯汁、耐煮不散,嚐得到干貝海味及鮮脆絲瓜,搭配各式湯頭,飽嘴湯包食哉一絕!適合同桌共同分享,一顆湯 包一種風味,食用時更要小心鮮味燙嘴。

饗鮮海陸火鍋,馬卡龍,棒棒糖,饗鮮

▲干貝絲瓜湯包。

饗鮮海陸火鍋首店位於永和中正路上,整體店裝風格質感清新。一樓原質性吧台設計讓 料理過程安心看的見;二樓特色裝潢,竹編燈飾點綴愜意空間。舒適氛圍讓人放鬆無負擔。目標客群鎖定家庭客及上班族,平均客單價約350-400元,座席區約60席。

業者主打直送海鮮、優質肉品等頂級食材,其中深受饕客喜愛的「極鮮海陸雙人套餐」內含藍鑽蝦、白蝦、小卷、干貝、花蟹等海鮮食材,豐盛組合2人售價為888元起,也有不少台北市饕客特地殺到永和,就是為了品嘗好鍋物。

饗鮮海陸火鍋,馬卡龍,棒棒糖,饗鮮

▲「極鮮海陸雙人套餐」,豐盛組合2人售價為888元起

追蹤三立新聞網 :
《施政報告》爭議不斷!林鄭月娥赴立法會回應問題
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動