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你有這習慣嗎?賣場做這件事 恐讓「牛奶升溫」秒變質

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生活中心/綜合報導

深受許多民眾喜愛的牛奶,除了保久乳不需冷藏外,基本上大多數的產品都不能離開冷藏太久,就怕間隔太久引發變質,近日有網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文表示,牛奶買回家開封不久就酸掉。對此,專家就提醒,若民眾到賣場買牛奶,切記千萬別做「這件事」,才不會無形之中造成牛奶變質。

▲牛奶有很多營養。(圖/資料照)

根據《ETtoday新聞雲》報導,中華民國乳業協會秘書長方清泉表示,市售的牛奶有分高溫、低溫殺菌,兩者區別在於高溫殺菌能讓保存時間久一點,低溫殺菌則是較能保留牛奶中的「機能性蛋白質」。

另外,方清泉指出,若民眾到賣場購買牛奶,最好是等結帳前在拿取商品,「這樣才能確保過程不會失溫太久,導致變質。」他解釋,許多民眾拿完牛奶後會接著逛街,甚至會將接下來買的產品放在牛奶上面,此舉很容易讓牛奶升溫至10幾、20度。

最後,方清泉也提醒,鮮乳買回家後應儘速喝完,否則冰箱開開關關的過程中也容易影響品質。(編輯:張家寧)

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