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才下架4天 義美鮮奶不再「酸敗、結塊」!好市多重新上架

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記者張禕呈、劉彥池/台北報導

前幾天義美鮮乳疑似因失溫,被說變臭酸牛奶,義美食品公司與好市多在第一時間主動將商品全面自主下架,立即進行內部品管檢驗,沒想到禍不單行,又被拍到用腳踩鮮奶,引發消費者疑慮,不過民眾逛賣場發現,義美鮮乳又陸續在好市多賣場上架。

好市多鮮奶

▲前幾天義美鮮乳疑似因失溫,疑似出現變質現象,消費者發現好市多已重新上架。

從提供的照片看,新款的義美鮮奶是3入裝、每罐945ml的義美全脂鮮乳,外包裝不太一樣外,仔細看殺菌方式,舊款是採用「速溫殺菌」,新款採用「超高溫滅菌」,其他部分則沒有太大不同。

事實上,先前義美食品總經理高志明就說,義美鮮乳非採用「超高溫滅菌U.H.T. (溫度125℃~135℃)」,而是採用「速溫殺菌H.T.S.T. (溫度84℃±5℃)」,可以保留較多營養,因為夏天一到,從工廠到消費者購買、飲用等過程,如果稍有「失溫」的情況,就容易發生「酸敗、結塊」的情形。如此看來,為了避免類似臭酸情況,義美已經兩者衡量後,選擇將殺菌方式,改成超高溫滅菌。

好市多鮮奶

好市多鮮奶

▲避免再出現變質情況,義美食品選擇將鮮奶殺菌方式,改成超高溫滅菌。

至於商品有沒有違法相關法令,北市衛生局食品藥物管理科長王明理表示,支持好市多在食品上的自主管理,加上好市多在下架事件見報後,就有向食藥署進行通報,目前食藥署還在進行調查中,不過整體來說,是正面大於負面。

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