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吃生蠔送螃蟹?客投訴食材不乾淨 專家:「豆蟹」無毒可吃

新聞台
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記者周祐萱、林俊華/基隆報導

有民眾來到宜蘭烏石港吃生蠔,竟然吃到一隻小螃蟹,怒批店家沒有好好處理食材,而這個出現在生蠔裡的小螃蟹,到底是甚麼呢?其實牠叫做豆蟹,大小就和泡水的黃豆差不多,是世界上體型最小的螃蟹之一,和生蠔屬於片利共生。專家說豆蟹出現在生蠔裡很常見,通常店家會事先把豆蟹去除再端上桌,但也有人直接吃下肚,對身體不會有害,只是口感不是很好。

▲業者在生蠔上桌前都會稍微烤過。

海產店業者:「生蠔在烤不可能烤到全熟,烤到全熟牠的甜度和口感會有差。」

生蠔經過燒烤、5分熟,香噴噴上桌,想吃原味的就直接生吃,肉質肥美、鮮嫩多汁實在鮮甜,但生蠔的殼裡不只自身生長,有時候還會多了其他「房客」。

▲生蠔裡面經常看到豆蟹寄生。(圖/翻攝自ZIEGLER MONSTER YouTube)

外國民眾:「告訴你這是什麼,這是一個豆蟹。」

常吃生蠔的民眾看到這景象早已見怪不怪。近看有點像是蜘蛛,這是豆蟹,屬於甲殼動物,大約黃豆的大小,最多大約能生長一年,雌性豆蟹會先鑽到殼裡棲息,雄性豆蟹想要交配會再進入殼裡,和生蠔屬於片利共生,對生蠔無害,就算人吃下肚也沒關係。

▲豆蟹體型小,會鑽進生蠔的殼裡面,兩者屬互利共生。

海洋生物學博士陳銘仁:「世界上體型最小的螃蟹之一,事實上牠在生蠔或貝類裡面出現,並不是非常的稀有,有一些人還是會把牠吃掉,因為牠是無毒的,牠是可以吃的,只是說口感可能會比較不好。」

▲店家通常會把豆蟹去除,但豆蟹沒有毒不小心吃下去也無害。

店家處理時也會把豆蟹去除,但下回若不小心看到豆蟹蹤跡,挑掉就好不用太害怕。(整理:實習編輯藍詩孟)

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