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幫派辦桌眉角多!「這道菜」必上 人多爆桌易衝突

新聞台
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記者李昱菫、孟國華/台北報導

幫派份子辦桌宴客,其實根據他們的身分背景不同,喜歡吃的菜色也會不一樣,像是外省掛愛熱鬧,希望客人吃到熱呼呼的料理,就會直接省略冷盤。而不管哪些幫派,都會希望把面子做大,所以在食材的選擇上也會挑「重量級」,而且是有意涵的。

蒜末、蔥花、洋蔥、絞肉一起下鍋,大火爆香,緊接著就是重頭戲,鰱魚頭重達4斤,放進炒鍋中乾燒燉入味,這一道乾燒魚頭是黑道宴會中常見料理,因為象徵著「魚躍龍門」。

▲象徵魚躍龍門的乾燒魚頭,是幫派宴會中常見料理。

銀子當然也不能少,招牌菜「水晶豬腳」有元寶意涵,最後還有這一道東坡肉,是有著領袖的意思,這些都是幫派辦桌菜的口袋名單。

▲▼象徵元寶的水晶豬腳和代表領袖的東坡肉,都是幫派宴客中一定會出現的料理。

餐廳業者夏照林:「件數要大,節省時間,他們不願意吃那些小小的,代表他們組織也很團結,不要搞那些雜雜碎碎的東西。」

▲餐廳業者就透露,幫派宴客比較不願吃「小東西」。

從前的錦華樓老闆就辦過不少宴會,他說還要注意黑幫大老背景,像是四海幫前幫主蔡冠倫是空軍出身,他的料理就絕對不能出現「醉雞」。

▲四海幫前幫主蔡冠倫是空軍出身,他的料理就絕對不能出現「醉雞」。

上個月天道盟為了第五任新盟主「鐵霸」舉辦上任宴,除了吃飯有講究之外,桌數當然也要控制得宜。餐廳業者夏照林:「訂150桌,上下差不到一桌兩桌,這就這樣,非常準確。主桌不離開,都沒有人敢走,主桌一離開,陸陸續續離開。」

▲幫派宴客,有些眉角都要注意。

因為宴客如果人多爆桌就容易有衝突,人少的話則是會沒有面子,而且席間不講公事,就是要避免起口角爭執,而只要有這種場合,警方也不會大意,派人錄影蒐證隨時戒備,就怕有人壞了規矩惹出事端。

▲幫派宴客,警方都會提高警覺。

 

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