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一碗湯能擊敗肺癌、大腸癌?日本抗癌權威推這六大飲食

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記者郭奕均/台北報導

癌症近年來都是國人十大死因第一名,尤其肺癌、大腸癌、肝癌…都是很常見的癌症,讓現代很多生活和飲食習慣不良的人難免擔心,根據《每日健康》報導,在「天天這樣吃,讓癌細胞消失」一書中,整理出日本抗癌權威的建議和說法,有六大飲食能夠發揮強大抗癌效果,讓我們和癌細胞說掰掰。

1、明日葉

明日葉是日本養生聖品,也具有抗癌功效,因為它含有鍺和查耳酮等營養素,能提高免疫力、降血脂,也能抑制肺癌、大腸癌、胃癌…等,日本醫師建議,可以汆燙、做成涼拌菜,或者加到味噌湯裡食用。

明日葉(翻攝自維基百科)

▲明日葉有抗癌功效。(圖/翻攝自維基百科)

味增湯(記者郭奕均攝影)

▲日抗癌權威建議,把明日葉加進味增湯,抗癌效果佳。

2、紅豆

紅豆富含多種營養素,像是皂苷、花青素、維生素B群、維生素E、鈣、鎂…等,尤其煮過的紅豆水不要倒掉,一起喝下肚,抗癌效果更好。

3、黃豆

黃豆含有大豆異黃酮,具有抑制荷爾蒙的作用,能預防前列腺癌和乳癌,而黃豆算是營養相當完整的食物,它也含有大豆皂素成分和多種維生素、礦物質,讓身體能對抗癌細胞。

4、糙米

糙米的營養價值高,也是國內不少醫師建議的抗癌聖品,因為它含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,也富含木酚素和植酸,有抗氧化的功效,因此若在米飯中加入糙米食用,可以達到防癌和抑制癌細胞的效果。

糙米飯 圖/攝影者Anna Cheng, Flickr https://flic.kr/p/28SSG65

▲吃糙米飯也能抗癌。(圖/翻攝自Flickr)

5、雞肉

不少醫師都會建議,國人吃肉可以少吃紅肉,在肉類攝取上,可以盡量以白肉或魚肉為主,其中雞胸肉的優質蛋白是形成身體免疫細胞的材料,對身體有不少好處,但因為蛋白質需要維生素C,才能生成膠原蛋白,因此建議要搭配蔬果一起食用,效果會更好。

6、烏賊

烏賊含有豐富的牛磺酸,屬於優質蛋白,且低脂、低卡,尤其烏賊的墨汁含有的「黏多醣」也具有防癌功效,不過要注意,食材和來源要新鮮才行。

對此,台灣權威毒理專家招名威教授認為,以上食物的確都有抗癌功效,但同時,「吃多少量」也非常重要,劑量需要拿捏好,只吃一次或吃太少,恐怕都沒什麼幫助,但吃太多也可能會造成身體其他負擔,「以現階段來說,還沒有一定的醫學根據能指出,吃多少量在人體上才有明確效果」,所以其實有點模糊,日常均衡飲食才是最重要的,另外像是明日葉,也要注意來源,以免有重金屬或農藥殘留的疑慮。

▲毒理專家招名威教授。

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