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今夏牛肉饗宴!肉食男女集合~來這吃出最有美感的豪放

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記者李鴻典/台北報導

台灣人愛吃牛肉,其中特別偏愛美國牛肉,一年可以吃掉價值超過160億元的美國牛肉,且逐年遽增。

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▲「享肉主義」推出五道全新夏季限定料理繽紛登場(圖/Texas Roadhouse提供)

據統計,近20年來台灣牛肉進口量成長約133%,美國牛肉進口量與同期相比更增加309%,光是2018年美國牛肉進口量就達5萬7千噸,居進口牛肉之冠。玉米飼養的美國牛肉無草腥味、口感滑順肥美,讓台灣消費者愛不釋口,其中又以富油花且肉質細緻軟嫩二大部位:肩胛肋眼(Chuck Ribeye)牛排、沙朗(Sirloin)牛排,最深受消費者喜愛。

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▲台灣人愛吃牛肉,其中特別偏愛美國牛肉(圖/Texas Roadhouse提供)

向來以鮮切火烤牛排著名的德州鮮切牛排Texas Roadhouse,今年夏季再度攜手美國肉類出口協會,共同推廣美國牛肉二大部位—肩胛肋眼(Chuck Ribeye)牛排、沙朗(Sirloin)牛排,推出「享肉主義」夏季期間限定五道新品,主打「超豪邁」、「超創新」、「超搶鏡」三大特色,讓消費者在今年夏季有一場超驚喜的牛肉饗宴!

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▲夏季期間限定新菜-火烤德州牛排佐紅綠胡椒醬汁(圖/Texas Roadhouse提供)

「超豪邁」:「南方鄉村牛排」特選8盎司美國沙朗牛排,淋上特製鄉村醬汁,搭配自製香料飯佐香濃起司及墨西哥蕃茄辣醬,多重配料堆疊出層次口感,視覺、味覺一次滿足;「火烤德州牛排佐紅綠胡椒醬汁」特選8盎司美國沙朗牛排,火烤至表面呈現菱形格紋,更散發出微焦炭烤香氣,肉質飽滿彈牙,最後淋上特製紅綠胡椒醬,讓人忍不住一口接一口,呈現大口吃肉豪邁精神。

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▲夏季期間限定新菜-南方鄉村牛排(圖/Texas Roadhouse提供)

「超創新」:看準台人愛吃牛肉的風潮,萃取台灣美食精華,選用美國肩胛肋眼牛排切塊,搭配多種蔬菜進行熬煮,大膽推出中西合璧的「德州風味特選牛肉麵」。湯頭嚐起來濃郁香甜,牛油香氣逼人,佐上獨家秘方「墨西哥蕃茄辣醬」及「醃製洋蔥圈」,酸辣齊下,更提升整個湯頭及牛肉的鮮甜,碰撞出前所未有的絕妙美味,讓饕客直呼意外絕配,徹底顛覆對美式餐廳思維!

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▲夏季期間限定新菜-甜菜根松露牛肉沙拉(圖/Texas Roadhouse提供)

「超搶鏡」:看準「相機先食」風潮正夯,以多種色彩繽紛佐料搭配主餐,「甜菜根松露牛肉沙拉」以4盎司美國肩胛肋眼牛排堆疊於酒紅色甜菜根沙拉上,配上蘿蔓生菜葉、混合生菜及帕馬森起司脆片點綴,最後淋上松露油及義式油醋醬,口感清爽又開胃;「德州辣牛肉搭配百里香蒜味麵包」以獨家配方製成的德州辣牛肉醬,鋪上超濃郁巧達起司、紅洋蔥丁及酸奶油,搭配抹上百里香蒜味奶油的招牌手工麵包,將外表烤至金黃色,口感鬆軟微脆,一端上桌超搶鏡!

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▲夏季期間限定新菜-德州風味特選牛肉麵(圖/Texas Roadhouse提供)

Texas Roadhouse夏季期間限定新菜於2019/7/9至2019/9/9期間,祭出「肉食男女大集合」活動:凡成為Texas Roadhouse粉絲團粉絲,並於Facebook公開分享「我是肉食男/女」,憑出示分享畫面,至Texas Roadhouse用餐點購任一道【享肉主義】新品,每桌即可免費兌換「路得斯淡啤」(350ml)乙杯。

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▲夏季期間限定新菜-德州辣牛肉搭配百里香蒜味麵包(圖/Texas Roadhouse提供)

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