記者徐詩涵、許書維／彰化報導
1碗麵讓人看到總統蔡英文重視承諾的原則。蔡總統28日在彰化跑行程時，原本中午12時半要品嘗當地美食「貓鼠麵」，但行程受到耽擱，店家一度以為總統要取消行程了，但蔡總統下午仍然堅持到麵店一趟，讓麵店老闆直呼真的好感動。
▲蔡英文現身麵店。
民眾：「加油！（握手就好）。」
滿臉笑容、親切問候，總統蔡英文現身麵店，民眾超熱情擠爆店面，28日下午總統蔡英文來到彰化這間貓鼠麵店，特別前來兌現承諾。
貓鼠麵老闆娘：「因為那個是熬起來都沒有加水份的。」
▲蔡英文不斷點頭大讚百年美食。
豎起大拇指比讚，吃得津津有味，不斷點頭大讚。原本總統28日中午12時半要來店裡用餐，要品嘗百年美食「貓鼠麵」，但因為前面行程受到耽擱，讓蔡英文不得不暫時取消。不過她仍然心繫和老闆的約定，當天下午2時半就回到了店裡。
貓鼠麵老闆陳汝權：「（立委）就跟我說總統感覺很抱歉，所以說他其他的行程之後，一定要趕過來就對了，等到2點多才過來吃我們的貓鼠麵。」
▲彰化貓鼠麵以創始人綽號取名。
蔡英文貼心現身，讓麵店老闆很感動，而這間麵店會以貓鼠麵為名，會叫這個名字全是因為第1代創始人陳木榮身材嬌小，綽號就叫老鼠，朋友都以閩南語老鼠叫她，因為和中文的貓鼠發音相近，因此而得名。
民眾：「謝謝！謝謝…總統拍一張照。」
▲蔡英文在麵店門口被熱情民眾包圍。
總統蔡英文信守承諾，特地在不公開行程中抽空回訪貓鼠麵店，也在當地傳為一段佳話。（整理：實習編輯吳采凌）
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