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禮盒不夠看!從口味戰到外包裝 月餅變成一大籃…

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記者李鴻典/台北報導

距離中秋僅剩下一個月,這個時間,就是預定月餅的好時機!只是,每年都在戰口味,似乎有點不過癮!就有飯店業者推出連包裝都充滿新意的月餅「禮籃」,要給民眾一個與眾不同的中秋節。

桃園大溪威斯汀

 瞄準中秋佳節創意贈禮商機,桃園大溪威斯汀今年搶先全台,獨家推出限量「月圓‧臻好」中秋月餅禮籃,延續歷年媒體評比肯定,甜點團隊今年以「寶島在地食材」為月餅口味之創作元素,嚴選屏東萬丹紅豆、宜蘭金桔、雲林古坑咖啡、桃園茶農自產寶珠紅玉茗茶等,以細膩的手工製程,巧妙融揉中式糕餅經典與法式烘焙工藝,獻上六款香甜不膩、餅皮輕薄酥綿,獨具風味的月餅獻禮,口口盡是食材精華迸發的甜蜜驚豔。

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▲桃園大溪威斯汀2019「月圓‧臻好」中秋禮籃限量熱銷中。

同時,為帶給消費者有別以往的視覺風格,今年包裝特別以訂製野餐籃為設計亮點,完美詮釋精鍊簡約的時尚品味。

限量中秋月餅野餐禮籃含6入月餅,口味精選:小山園抹茶紅豆、望月奶皇、芝麻核果、咖啡巧克力、金桔夏威夷、寶珠紅玉/ 龍潭在地綠茶、包種茶。

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▲2019 桃園大溪笠復威斯汀月餅贈禮。

寒舍集團

寒舍集團旗下台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店及礁溪寒沐酒店攜手推出寒舍中秋月餅禮盒:「丹月」廣式月餅禮盒 (六入)、融合大小雙款廣式月餅的「席月」珍藏月餅禮盒 (九入),以及「澄月」蛋黃酥禮盒 (八入),由台北喜來登大飯店點心房主廚莊光敬,遵循古法結合新意巧思純手工揉製出精湛美味。

▲寒舍集團【秋詠映月】三款中秋禮盒

延續歷年經典廣式月餅「XO蛋黃」、「棗泥核桃」、「蓮蓉蛋黃」,以及擄獲饕客芳心的甜蜜滋味「相思白玉」、「抹茶甘栗」,今年更隆重獻上兩款全新口味「南洋咖哩」與「翠玉奶黃」,引領味蕾探尋新風潮。

▲寒舍集團【秋詠映月】中秋禮盒

年年暢銷熱賣的「澄月」蛋黃酥禮盒,集結「XO蛋黃」、「蓮蓉蛋黃」、「棗泥核桃」,以及主廚特製新研發的日月潭「蜜香紅茶」,薄如蟬翼般的層層酥皮,藏入圓潤明月般的鹹蛋黃,甜鹹交織教人難以忘懷。以傳統木造窗櫺為設計發想,融合君王存藏珍玩的多寶閣外盒,輕柔收藏著香濃寒舍糕餅,亮澤色彩完美展演東方耀眼風采。

▲寒舍集團「澄月」蛋黃酥禮盒

台北王朝大酒店

主打今年最美的月餅禮盒-「月光珍寶盒」,主打「美味」、「體面」、「實用」三大特色。月餅口味由新任烘焙坊主廚張程翔操刀,推出經典與創新口味兼具的月餅組合。「月光珍寶盒」保留歷年奪獎作品,包括「滷肉綠豆椪」、「咖哩肉鬆椪」、「紅豆沙蛋黃酥」及「草莓優格洛神花酥」四款月餅,另外也根據市場趨勢,推出兩款創新口味月餅「梅干扣肉椪」和「湘蓮松子蛋黃酥」。

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▲「月光珍寶盒」內附LED燈,平時可當作家中展示燈。

「月光珍寶盒」中秋禮盒依照月餅內容分為經典款與限量款,經典款月餅有「滷肉綠豆椪」、「咖哩肉鬆椪」、「紅豆沙蛋黃酥」各兩入,盒內LED為柔和的黃光;限量款除了經典款三種口味外,另加入「梅干扣肉椪」、「湘蓮松子蛋黃酥」「草莓優格洛神花酥」,每盒六入,盒內LED為閃亮的七彩燈光。

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▲「月光珍寶盒」以好的設計,讓月餅禮盒更具美感與實用性。

台北王朝大酒店強調,希望用好的設計,讓月餅禮盒更具美感與實用性,使每一位收到禮的顧客都感到貼心,也讓每個禮盒活化再利用,不會淪為節慶後的廢棄品,而是家中美麗的裝飾品。

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▲台北王朝大酒店今年主打「月餅超好吃」、「送禮有面子」及「包裝很實用」三主軸。

大倉久和

金樽對月、禮讚中秋,大倉久和大飯店推出二款精緻廣式月餅禮盒,包括兼顧傳統與創意的紫金風華傳承禮盒,以及首度限量推出內含頂級食材黑松露鮑魚的久和禮讚典藏禮盒。紫金風華傳承禮盒運用具有皇家氣勢的紫金二色,細膩的裝飾、實用的抽屜盒,都讓這款禮盒更具價值;久和禮讚典藏禮盒則是大器典雅的暗紅色皮革紋樣,上面飾有雅緻的窗花圖案,相當值得收藏。

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▲大倉久和─久和禮讚典藏禮盒

禮盒各有三種口味。其中,紫金風華傳承禮盒有黃金柚子、豆沙夏威夷、蓮蓉蛋黃三種口味。黄金柚子將清新酸甜的柚子融入月餅裡, 豆沙夏威夷則是傳統的紅豆沙口味配上香脆的夏威夷豆; 蓮蓉蛋黃有別於一般市面上的蓮蓉使用大量的白鳳豆泥,而是採用湘蓮子製成百分之百的純蓮蓉內餡,綿密的口感更能烘托新鮮鹹蛋黃的美味。 

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▲大倉久和─紫金風華傳承禮盒

今年首度推出的限量版月餅禮盒─久和禮讚典藏禮盒,內容包括:黑松露鮑魚、XO醬五仁、紫山藥松子三種口味。其中,黑松露鮑魚採用的是八頭鮑,由桃花林中華料理關耀簡主廚跨刀製作,鮑魚的鮮味以及彈牙的口感,與黑松露的濃香,交織成今年中秋最奢華誘人的享受;而歷久不衰的伍仁,以大倉久和祕製手工XO醬拌炒,鹹香好滋味讓人忍不住一口接一口;紫山藥松子則採用營養又色澤美麗的紫山藥,在松子的點綴下,入口綿長餘韻久久不散。

台北士林萬麗酒店

延續萬麗酒店「接地氣」品牌特色,選擇以「傳統」口味搶進五星飯店月餅市場,推出「探月」中秋月餅禮盒,依循傳統廣式月餅製作技法,推出蓮蓉蛋黃、棗泥核桃、紅棗桂圓以及綠豆滷肉等四種經典口味月餅。

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▲2019士林萬麗「探月」中秋月餅禮盒:蓮蓉蛋黃

不僅口味選擇上延續萬麗酒店「接地氣」之品牌特色,推出傳統口味月餅之外,外盒設計也融入「趣意、地道、獨特」品牌精神,選以帶有沉靜外太空色彩的夜空藍為底,盒上以月亮上緣搭配中秋神話主角月兔跳躍足跡,並以指北針象徵月餅,亦有著傳承萬麗品牌理念—帶給賓客「探索」盒內廣式月餅傳統美味之意味。精美優雅的書盒不僅送禮合適,雙開盒設計更可作為收納盒長久使用,一舉數得。

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▲2019士林萬麗「探月」中秋月餅禮盒

瓏山林台北中和飯店

今年的「眾星拱月」禮盒,有民眾最愛的棗泥核桃及綠豆椪外,特別推出紅藜雜糧和蓮蓉蛋黃,一併經典呈現。瓏山林台北中和飯店這次更在用料上嚴選台灣在地食材,再搭配無咖啡因的紅藜糙米茶飲,讓親友相聚吃月餅同時也能兼顧健康,送禮自用兩相宜。

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▲「眾星拱月」中秋禮盒。

外盒設計突破以往,以月亮為主元素,照亮山林之美。內盒則是以月相的概念作發想,從眉月、上弦月、盈凸月到最後滿月,也象徵著瓏山林台北中和飯店從去年跳脫福朋喜來登體系,也希望未來在自有品牌上能夠圓圓滿滿。

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▲外盒設計以月亮為主元素,照亮山林之美。

蘇格登X舊振南

洋酒品牌蘇格登與百年漢餅之最舊振南,攜手推出「蘇格登X舊振南 敬月典藏威士忌月餅禮盒」,讓今年中秋在醇厚酒香中,共享月滿團圓的錦上添花之醉。

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▲「蘇格登X舊振南 敬月典藏威士忌月餅禮盒」

 「蘇格登X舊振南 敬月典藏威士忌月餅禮盒」以蘇格登威士忌入餅,充滿花果香的酒液搭配甘甜的月餅餡料,唇齒留香,回味無窮。舊振南令人讚不絕口的風味,來自留傳百年的祖訓記載。舊振南將鳳梨、烏梅、檸檬、麥芽等一同熬製,做為製餅的糖漿。擁有各式水果與蜜餞的糖漿與蘇格登馥郁溫暖、成熟的果香酒味一拍即合。月餅餅皮則是以老麵調和新麵,加以蘇格登酒液厚實醇順的口感輔佐,讓整體口感更加扎實飽滿。

「蘇格登X舊振南 敬月典藏威士忌月餅禮盒」包括:蘇格登12年單一麥芽威士忌X棗泥蛋黃威士忌月餅、蘇格登15年單一麥芽威士忌X伍仁威士忌月餅、蘇格登18年單一麥芽威士忌X可可威士忌月餅。

美心月餅

美心於2014年首創「流心奶黃月餅」,每次推出必定造成搶購熱潮。2019年流心及奶黃月餅系列添加全新禮盒—「流心盈月」及「盛意奶黃」,除既有的流心奶黃,還有全新流心焦糖咖啡月餅,再現驚喜滋味。

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▲「流心奶黃月餅」,每次推出必定造成搶購熱潮。

新登場的流心焦糖咖啡,外層醇香咖啡,內裹流心焦糖,焦香醇香上夾著一點甜,口感層次別有一番風味;此款新口味將收藏於全新的「流心盈月」禮盒,加上令人回味的流心奶黃和流心蛋黃白蓮蓉,一共三款口味,每款兩個。一口一回味,盈盈滿足。此外,新推出的「盛意奶黃」禮盒既有獨家流心奶黃,又有香滑奶黃月餅,每款口味各有三個,滋味更甜入心。

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▲流心盈月三式

想要品嚐更回味的流心月餅,可花多一點小心思,先以微波爐(1000W)加熱約3至5秒後享用。輕輕切開月餅,蛋香撲鼻,金黃色的奶黃內餡呈半溶狀態,慢慢從心流出。若想奶黃月餅更香濃,建議以微波爐(1000W)加熱約5至8秒,入口一嚐,外層餅皮更酥脆,奶黃更濃郁。流心或奶黃月餅也可存放在冷凍庫中,食用時只需取出並置於常溫下約10分鐘,或即以微波爐(1000W)加熱約12至15秒,奶黃同樣更香濃,流心更流心。

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▲流心奶黃

在包裝上,「香滑奶黃月餅」採用最暖心同時也最能代表秋天的橘色系,金珀橙黃的外盒與香濃奶黃內餡相呼應;「流心奶黃月餅」維持一貫淡雅脫俗的珍珠亮白色系包裝;「流心蛋黃白蓮蓉月餅」則使用尊榮高貴的瑰雅麗紅色系包裝,使收禮的人被顯尊貴。而蟬聯21年香港月餅銷售冠軍的「雙黃白蓮蓉月餅」與「雙黃蓮蓉月餅」堪稱傳統道地廣式月餅的代表,白蓮蓉細滑醇香,黃蓮蓉甘醇香滑,綿密的口感與香氣讓人一口就上癮,妙配臻品鹹蛋黃,鹹香瞬時翻轉甘甜滋味,絕對讓人驚艷無比。

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▲香滑奶黃

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