蛋餅控看過來!這家早餐店「蛋餅皮」 驚見防腐劑!

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記者楊晴雯/台北報導

台北市衛生局執行108年度市售麵製品專案抽驗計畫,抽驗地點包括饅頭店、水餃店、早餐店、餐飲店、市場、超市等,共計抽驗100件,品質檢驗結果發現,北市中山區慢慢早食堂的蛋餅皮驗出含有己二烯酸,不符合規定,攝入較高劑量會對會刺激口腔並出現灼燒感。已令販售場所下架違規產品,因為無法提供詳細產品來源,依違反食安理法可處供應業者新台幣3萬元罰鍰。

台北市衛生局今(2)日公布,北市中山區慢慢早食堂的蛋餅皮驗出含有己二烯酸,不符合規定。(圖/台北市衛生局提供)

▲台北市衛生局今(2)日公布,北市中山區慢慢早食堂的蛋餅皮驗出含有己二烯酸,不符合規定。(圖/台北市衛生局提供)

台北市衛生局食品藥物管理科長陳怡婷表示,表示,此次抽驗的市售麵製品包含麵條63件、刈包皮或包子皮10件、饅頭10件、蛋餅皮10件、水餃皮或餛飩皮或鍋貼皮7件,檢驗項目包括防腐劑、過氧化氫、二氧化硫、甜味劑、硼砂及其鹽類等項目。

陳怡婷說,違規產品為台北市中山區的慢慢早食堂蛋餅皮,驗出含有己二烯酸:0.38 g/kg,標準為不得檢出,不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。

台北市衛生局今(2)日公布,北市中山區慢慢早食堂的蛋餅皮驗出含有己二烯酸,不符合規定。(圖/台北市衛生局提供)

▲台北市衛生局今(2)日公布,北市中山區慢慢早食堂的蛋餅皮驗出含有己二烯酸,不符合規定。(圖/台北市衛生局提供)

台北市衛生局表示,上述不符規定之產品皆已通知業者立即下架,不過業者無法提供進貨來源證明,違反食品安全衛生管理法第47條規定,處分販售業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰,並持續列管追蹤抽驗。

陳怡婷指出,此次違規添加的防腐劑「己二烯酸」又名山梨酸,為延長食品保存期常用的食品添加物,可防止黴菌或酵母菌滋生,己二烯酸進入人體後,大部分可被分解以二氧化碳形式排出,若攝入較高劑量則會對口腔和消化道產生刺激及灼燒感。

台北市衛生局呼籲,民眾在選購麵食類製品時,除可向信用良好的廠商購買外,應多注意麵濕製品是否於低溫保存販售、如為包裝產品其標示是否完整。
 
 

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